膽固醇是維持身體器官機能正常運轉的重要物質，但如果血液中膽固醇含量過高，就容易引發冠心病、心肌梗死、腦血栓等疾病，威脅人體生命安全，特別是中老年人。所以，如果發現自身體內膽固醇過高，除了通過藥物治療，在飲食上也要多加註意。

膽固醇過高不能吃哪些食物？

1、蛋黃類食物

日常生活中，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋是很常見的蛋黃類食物，其含有的膽固醇含量較高，攝入過多會使體內的膽固醇升高。不過，適量食用蛋黃類食物是可以的。因為蛋黃富含卵磷脂，可幫助縮小血液中的脂肪顆粒和膽固醇，預防脂肪和膽固醇沉積在血管壁上。但須注意，高血脂患者如果吃雞蛋，一周不宜超過三個。

2、動物內臟

動物內臟如豬腰、豬肺、豬肝、豬大腸、牛羊肉的內臟等，一般含有豐富的鐵，所以不少人會選擇吃動物內臟來預防缺鐵性貧血。然而，動物內臟含有大量的膽固醇，每100克內臟中包含400毫克的膽固醇，而成年人一天攝入的膽固醇含量不宜超過300毫克。因此，體內膽固醇高的人要盡量少吃動物內臟，如果要吃一周也不能超出兩次。

3、動物腦類、骨湯

高膽固醇患者也要避免吃動物腦類，包括豬腦、牛腦、羊腦等，其所含的膽固醇極高。尤其是豬腦，100毫克中含約3100毫克膽固醇。此外，雞湯、豬骨湯等動物骨湯也不宜飲用。其中，雞湯中存在大量脂肪，進入人體會導致血液中甘油三酯和膽固醇的含量升高，堆積在血管壁，會加大心臟病、冠狀動脈硬化發作的風險。

4、奶製品

奶油、黃油、冰激凌等奶製品富含飽和脂肪酸，這一物質如果在肝臟堆積，會使肝臟製造出更多膽固醇，同時降低人體膽固醇的排泄效率，進而升高血液中膽固醇的含量，引起心腦血管疾病。所以，膽固醇高的人不能食用奶製品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！