夏天快過半，瑞幸的茶飲來晚了嗎？
7月快過半，天氣最熱的時候，新茶飲賽道又哄鬧了起來——瑞幸今天（7月8日）高調宣布進軍新茶飲市場：將在全國40個城市近3000家門店推出10餘款小鹿茶產品。
而此時，距離星巴克推出「玩味冰調」系列，距離喜茶、奈雪的茶推出夏季新款已經過去了兩個多月。
不知道，一向高調的瑞幸為什麼沒有在別家都摩拳擦掌迎接夏天的時候，趁熱打鐵地為新品造勢，以至於夏季茶飲的面紗今天才得以正式揭開？瑞幸來晚了嗎？
遲到的小鹿茶
瑞幸的「小鹿茶」其實已在部分門店的APP上線一段時間了。
今年4月10日，瑞幸咖啡在其APP悄悄上線了4款小鹿茶系列新品，包括桃桃芝士紅寶石茶、芭樂芝士紅寶石茶等。直到7月份，小鹿茶才結束了測試階段，準備在全國門店陸續上線包括芝士茶、手搖茶和牛乳茶等四大品類的10餘款產品。
目前，菜單上已經出現的小鹿茶有8款：活力派對檸檬綠茶、活力檸檬紅寶石茶、桃桃山霧烏龍茶、芒芒芝士茉香茶、桃桃芝士紅寶石茶、芭樂芝士紅寶石茶、西柚芝士茉香茶、草莓芝士茉香茶。
從命名、原材料、包裝和口味等各個方面來看，小鹿茶直接對標了喜茶、奈雪和樂樂茶們。眼看著，瑞幸直奔新茶飲賽道就去了。
這個賽道還熱鬧著。
根據美團點評發布的飲品店發展報告估算，我國現制奶茶行業潛在規模接近1000億元，這與中國現磨咖啡市場規模大致相當。好光景下，去年3月，奈雪在A 輪就拿下了數億元的融資，喜茶緊跟步伐，一個月後就宣布4億元B輪融資。不差錢的同時，2017年年初，喜茶的店面總數是約50家，到2018年年初增長為100家，再到2019年年初增長到了180家。從2015年到2019年年初，奈雪則增長到178家店。
而瑞幸的店鋪數，足以讓頭部茶飲品牌給出的數字嘆為觀止——對於一年鋪下了近3000家店，今年年底的目標是4500家店的瑞幸來說，茶飲市場的機會就擺在眼前。
經過悶頭奔跑，可以說瑞幸不缺門店，也不缺錢。畢竟瑞幸是少數的一直在燒錢，也承認自己燒錢，也不否認未來一段時間還要繼續燒錢的品牌之一：2019年4月份18日，瑞幸咖啡宣布在B輪融資的基礎上完成1.5億美元B 輪融資。一個月後，2019年5月17日晚間，營業剛一年的瑞幸咖啡在納斯達克市場敲鐘上市，共募集資金6.95億美元，市值達42.5億美元。
不過說回到飲品本身，小鹿茶口味如何？個人嘗試過桃桃芝士紅寶石茶和草莓芝士茉香茶，只能說，相比眾人對星巴克玩味冰調的反饋，小鹿茶好上很多，但是相比喜茶和奈雪們，儼然沒有給出太大的驚喜。
目前小鹿茶的售價為24～27元，與咖啡的價格相當，這個價格相比喜茶、奈雪們來說沒有明顯的優勢，但是瑞幸一貫的手法——補貼，也被挪用到了小鹿茶的身上。這次為小鹿茶推出了「充十贈十」的活動，不過，該活動也只有兩周，相比之前咖啡的優惠，力度已經小了很多。
雖然口味和價格並無特別的驚艷，但這次推新，瑞幸還是延續了一貫高調的做派——現在的新茶飲市場，一向鮮少有用明星代言的，而這次，瑞幸為小鹿茶請來了更為年輕的劉昊然為代言人。遲到的小鹿茶，也沒有表明自己針對的只是2019年這一個夏天，瑞幸給它的定位是「年輕人的活力下午茶」。
茶飲對瑞幸意味著什麼？
對於自己的夏日新品被叫「茶飲」，星巴克冰不是很認同，星巴克曾對媒體回應稱，茶飲的說法並不準確，「玩味冰調是星巴克中國在飲品品類上的全新開拓」。
今年夏天，瑞幸其實也不缺夏日產品，瑞幸的菜單上，在「小鹿茶」之下，優先順序稍微次一點的位置是「瑞納冰」，市場反饋還不錯。那麼瑞幸這個時候推出茶飲又意味著什麼？
「品類擴張」是最直接的目的。虎嗅研究總監Eastland寫過，仰仗著幾千家門店，瑞幸的下一步，就是用咖啡的順風車，擴充更多的品類。成千上萬間門店顧客盈門後，瑞幸咖啡自然會開賣果汁、輕食，甚至更多。
最初打著互聯網咖啡的旗子的瑞幸咖啡，「場景化」是它的關鍵詞，不同的場景放置不同的門店就是瑞幸當初強調的重點。如今瑞幸已經盯緊了辦公區。
時間往前數一段時間，關於瑞幸的新聞是自動咖啡販賣機。
據媒體報道，瑞幸咖啡內部正在籌劃自助咖啡機項目，名為「瑞即購」。燃財經曾經寫過，未來「瑞即購」自助咖啡機將出現在寫字樓大堂、企業內部、學校等公共場所。用戶在APP上可以自動鎖定距離最近的咖啡機，下單並獲取領取碼，在咖啡機掃碼取杯現做，30秒就能製作完成。並且，瑞即購是瑞幸咖啡下一步核心戰略布局，目前在做設備的成本分析，預計近期將會進行點位試驗。
瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一今天還說：「茶飲與咖啡是最受辦公室年輕人歡迎的兩大飲品。進軍新式茶飲是瑞幸咖啡的既定戰略。」
另外，對絕大多數中國人來講，對咖啡口味的偏好需要培養。但是茶飲不一樣，茶飲「好喝」的標準更加大眾化，更加統一。對於一個比咖啡好教育得多的市場，瑞幸不做白不做。
而在瑞幸朝著茶飲品類擴張的同時，喜茶們已經將算盤打到了別處。
品類擴張是大家都在做的事情，喜茶選擇的是周邊。虎嗅曾經寫過，2018年，喜茶一共推出過69次、近百件周邊產品，種類涵蓋美妝、服飾、生活三大類。喜茶還和許多調性相符的品牌進行過跨界合作，比如和W酒店聯合推出手袋、行李牌、禮盒、調酒器，和塔卡沙合作推出聖誕襪、包包、圍巾等等。
不一樣的是，喜茶們現在走到了用「品牌化」來強化用戶對其的印象的時候。但瑞幸相反：在率先用湯唯、張震等形象打出了品牌這張牌的前提下，倒推品類的擴張。
但他們殊途同歸，都要找到盈利的機會。
虎嗅研究總監Eastland在《瑞幸之幸》一文中曾經分析過：零售價提高50%，門店利用率提高100%，瑞幸咖啡毛利潤率才可能會比星巴克高20個百分點。而虎嗅精選文章《喜茶們的關鍵時刻》中也寫過，奈雪在2018年的年營業額接近30億，平均單店單月流水100多萬，銷量最好的店鋪流水能到300多萬。
已經在接受市場盤查的瑞幸，早晚要說營收和盈利這回事。在瑞幸暫時不會放棄補貼的當下，必須得想辦法讓故事更加好講。
總的來說，就競爭力，小鹿茶目前還沒有能拿出衝擊整個新茶飲市場的勢頭。反而，算上星巴克，瑞幸如今已經把所有人都變成了對手。在茶飲品牌們已經跑完一圈的時候，瑞幸的「小鹿茶」還需要給大家一個需要它的理由。
瑞幸的茶飲來的晚不晚？當然，投票權在每一個沒過完夏天的，腳步還在喜茶們和瑞幸門前猶疑的用戶手裡。你會喝嗎？
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