吃南瓜、秋葵和苦瓜真能降血糖嗎？吃錯了當心血糖快速波動

在大家的朋友圈裡，經常會看到一些食物被稱為為「糖尿病剋星」或者「降糖能手」，比如有南瓜、秋葵和苦瓜。它們讓很多糖友們印象深刻，並且可能會大量的加入到自己的食譜中。

但是這些食物真的有這麼厲害嗎？爆炸營養課堂的營養師好好和大家說一下：

首先和大家說一說南瓜，因為這個和大家想的完全不一樣，吃南瓜不僅不能降血糖，反而還有血糖失控的風險。常有人說，南瓜富含膳食纖維和「南瓜多糖」，所以多吃一點能減緩飯後血糖上升的速度。

但是一鍋白米飯加上幾顆黑米，你就能稱它是一鍋黑米飯了嗎？南瓜還含有比較高的糖分，血糖上升指數也高達75。所以它是非常不適合糖尿病人的一種食物，並不是含有一些能幫助控制血糖的膳食纖維和「南瓜多糖」就能改變的。

當然啦，糖友們實在是想吃南瓜，也是沒問題的，但是要嚴格控制量。而且不要將其烹飪的過於熟爛，假如一不小心吃多了一點，就得少吃幾口主食才行。

然後，再來說說秋葵。這種黏黏的蔬菜，經常被商家宣傳為「糖尿病剋星」。這主要是因為它含有一種「秋葵素」，不少研究實驗已經證明，這種物質對於治療糖尿病能起到非常不錯的效果。

但是在研究實驗中，用到的「秋葵素」都是濃縮後的提取物，所以才能含有較多的「秋葵素」。可是在實際生活中，我們光靠吃秋葵的方式，根本無法達到那個有效劑量，所以也就起不到降糖的效果。

最後，再說一下苦瓜。必須要承認，苦瓜一直都是糖尿病人的理想食物之一。因為它水分很足，膳食纖維豐富，而且碳水化合物還很少，升糖指數也非常低。

可要說吃苦瓜能降糖，那就真的有點難為它了。網上之所以會說苦瓜能降糖，是因為科學家在苦瓜汁液提取了一種多肽類物質，它的結構和胰島素相似，能起到一定的降血糖的效果。

但和前面秋葵一樣的道理，依靠吃苦瓜的方式，並不能攝入多少多肽類物質。而且退一萬步說，就算我們能把多肽類物質吃進肚子里，也都被腸胃直接消化掉了，根本無法起到降糖的作用。

各位朋友，你家裡有糖尿病患者嗎？你還知道哪些對血糖健康有好處的食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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