一到夏季兒子就饞這菜，不加一滴油，蒸一蒸出鍋，好吃不上火！到了這個季節，孩子正在長身體的時候，做媽媽的自然想讓孩子吃好一些，夏季天氣熱，孩子食慾沒有以前好了，所以我只能變著法子給他們做吃的。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。天氣炎熱，豆腐蒸著吃最好，口味清淡，孩子吃了不上火，葷菜中的蒸菜。營養翻倍，不加一滴油，上鍋蒸一蒸，10分鐘之內就出鍋，健康又營養還不上火，做給孩子吃再適合不過了。快來跟小編學學這道菜的做法吧！

玉米蒸豆腐

By anjiejun

配料：

豆腐 一盒、玉米 少許、紅椒 少許、鵪鶉蛋 兩個、豌豆 少許、豬肉 少許、生抽 少許、黃油 少許、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備一盒豆腐用刀切好

2.切好的碎肉用生抽，黃酒，鹽腌制十分鐘

3.然後把腌好的肉末倒在豆腐上

4.放上紅椒丁，玉米，碗豆

5.鵪鶉蛋提前煮好剝殼放上去

6.大火蒸15分鐘就可以了，出鍋的時候放上一點胡蘿蔔絲，做裝飾

烹飪小貼士：

1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體的皂素代謝，增加免疫力。

2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環，常吃可以減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低，非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顏的功效。

4、豆腐內含植物雌激素，可預防骨質疏鬆，是更年期婦女的保護神。

5、豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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