夏日炎炎，糖尿病人不能吃西瓜？掌握幾個技巧，放心吃

前兩天小暑剛過，眼看著這天啊，真的要一天天熱起來了。

老劉今年65歲，得糖尿病有十餘年，血糖控制得還算穩定。這兩天溫度攀升，家裡人總會買點西瓜來消暑解渴，這可苦了老劉：「都說西瓜含糖量高，我真的一點兒都不敢吃，饞的慌！」老伴看他眼巴巴的樣子，總會勸他吃兩口，「沒事兒！西瓜全是水，吃點咋了？」

這爭論的場景，很多「家有糖友」的朋友應該很熟悉吧？

西瓜是夏日的消暑神器，大汗淋漓之時來幾片西瓜，頓時暑意全無，但是糖尿病人卻很難享受這一快感，因為對他們而言，脆甜的西瓜也是「升血糖神器」。今天小九就給各位糖友說說，這西瓜到底能不能吃。

國家二級營養師於良在接受採訪時表示，糖尿病人要控制糖的攝入量，這無可厚非，但這裡要說明白兩個關鍵詞：含糖量和升糖指數。

含糖量是指單位質量食物所含有的糖分總量，而升糖指數（GI）是反映食物導致人體血糖升高程度的指標，這裡要糾正一個錯誤觀念，那就是口味甜的食物並不一定含糖量高，因為果糖的甜度為蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3.2倍，但果糖的升糖指數GI卻非常低。

據此，營養師們按照升糖指數（GI）把水果分為了三類：

一、低GI：蘋果、梨、葡萄、櫻桃、柑橘、柚子等，GI都比日常米面等主食低，糖尿病患者可以食用，但每天食用量不要超過200g左右。

二、中GI：如西瓜、菠蘿、獼猴桃等，GI偏高，糖尿病患者每天食用量不要超過100g左右。

三、高GI：紅棗干、葡萄乾等，不建議食用。

看完分類我們知道，糖尿病患者是可以食用少量中低GI水果的，西瓜就是其中一種。

西瓜的水分含量超過93%，含糖量卻只在5%左右，西瓜之所以吃起來很甜，都是果糖的功勞，果糖佔總糖分的一半以上，而果糖的升糖指數（GI）是比較低的。

但別因為西瓜升糖指數低就放下心，糖友也要注意，上面說的是升糖指數，對糖尿病患者而言，還要考慮攝入的總糖量。因此，如果想吃西瓜，還得掌握一些小技巧：

一、當日主食需減量

如果食用了西瓜等水果，那麼主食就要相應減少，這樣才可以保證總糖量不超標，換句話說，我們是拿了部分主食的糖量，置換了水果中的糖量。

二、不建議榨汁喝

由於西瓜水分充足，榨汁確實吃起來更方便，但要注意的是，一杯西瓜汁通常需要兩倍西瓜的分量，這樣無疑會讓患者攝入更多的糖。

三、巧選取部位

不難發現，西瓜的不同部位含糖量也是不同的，假如糖尿病患者吃西瓜還是不放心，那麼可以通過食用西瓜含糖量較低的部位，來達到控制血糖的目的。

一般來說，一片西瓜的甜度從上到下呈遞減趨勢，大家知道，西瓜的中心部分是最甜的，也是吃起來最有滿足感的，所以含糖量最高，而越靠近西瓜皮的部分，含糖量越低。糖尿病患者不妨選擇靠近瓜皮的紅瓤吃，這個部位的西瓜不僅口感爽脆，對血糖影響也會比較小。

四、在兩餐之間食用

日常生活中，糖尿病人也要掌握吃水果的時間，一般建議在兩餐之間食用水果，能夠大大降低水果對血糖的影響。

看完以上內容，相信廣大的「老劉」都找到了「糖友能不能吃西瓜」的答案，其實糖友管控飲食不必設置太多條條框框，最主要的是做好「節制」二字，才是聰明的糖尿病患者。

參考資料：

[1]徐小翔.幾塊西瓜竟要了命 糖尿病人吃水果要先看升糖指數[N].浙江老年報，2018-06-04.

[2]褚雙林.夏天哪些人不宜吃西瓜[J].綠化與生活,2002(04):26.

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