第一次嘗試超簡單的迷你紙杯蛋糕，沒想到這麼好吃！

女兒學校活動，做了四十個迷你紙杯蛋糕贊助，裝飾的童趣一些，女兒超滿足

By 劉一歆

用料

黃油 120克

全蛋 100克（中等大小約2個）

鮮牛奶 160克

糖粉 70克

黃油 120克

低筋粉 170克

小蘇打 ?小勺

做法步驟

1、材料全家福，是不是超簡單，步驟也很簡單

2、黃油軟化後，加糖粉打發至濃稠變白，不需要打至全發。我家沒有糖粉了，用細砂糖打的，天知道我費了多大的功夫，建議一定要用糖粉打

3、全蛋打勻，分幾次加入打發的黃油中，每次都使蛋液與黃油充分拌勻後再添加。

4、蛋液加完，依然濃稠的狀態

5、牛奶加入蛋液黃油混合液，攪拌均勻，充分拌勻。

6、低筋粉和小蘇打混合均勻，篩入上面的混合液。

7、充分拌勻至順滑無顆粒。

8、（上圖是做的可可味的，原味的忘記拍照）分量剛好做20個底部直徑3厘米，高4.5厘米左右的迷你紙杯。預熱烤箱170度，烤25-30分鐘。實際溫度可根據自己烤箱調整，我是西門子嵌入式烤箱，僅供參考。

9、裝飾也非常簡單。蜂蜜加一點點清水，調的濃稠又不太流動即可，刷到蛋糕表面，直接沾椰蓉即可。也可以將蜂蜜點在中央，粘一顆MM豆。或者用巧克力筆直接畫上好看的圖案。

小貼士

做可可味跟原味一樣的步驟，只需要把低筋粉替換為140克低筋粉加30克可可粉即可。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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