想要防肝癌就得吃素？為何吃素五年，反而得了脂肪肝？

很多女生都想生活在唐朝，為什麼？因為那個時候的人們以胖為美啊。但是這種看得見摸得著的脂肪，我們還能減下去，有一個器官長了脂肪，那可是會要命。

這個器官就是肝！

脂肪肝導致肝癌四步曲

我們都知道，導致肝癌的兩大致病因素是由於喝酒和乙肝，而由於我國乙肝人群基數龐大，肝癌甚至被稱為「具有中國特色的癌症」。但有一種情況，我們也不能忽視，那就是脂肪肝。

脂肪肝導致的肝癌可能沒有乙肝、丙肝這些病毒性肝炎導致肝癌的比例高，但脂肪肝在普通人群中的發病率相當龐大，僅以北京為例，流行病學調查率有31%的病人有脂肪肝，而丙肝的流行病學調查率僅有0.49%。因此，我們仍然不能小覷脂肪肝帶來的危害。

脂肪肝本身與肝癌並無直接關係，但脂肪肝所導致的肝硬化與肝癌是有一定關係的，因此脂肪肝如果治療不及時，發展成肝炎、肝硬化，是有可能發生癌變的，可怕的是有部分患者沒經過肝硬化就發展成了肝癌。如果同時有脂肪肝和乙肝，得肝癌的概率會更大。

吃素五年，檢查居然得了脂肪肝

脂肪肝，顧名思義，是一種肝細胞內脂肪堆積過多的病變。有人說，那我吃素不就可以了嗎！然而，事實遠非我們想像的這麼簡單。

在杭州46歲的陳阿姨，一直信奉著吃素健康，吃肉變胖的人生信條，五年來只吃素，不吃葷。但是在一次體檢中，居然發現得了脂肪肝。

大家可能會奇怪，都吃素了，怎麼還有脂肪肝呢？

這是因為，素食者蛋白質攝入不足，很難合成載脂蛋白。載脂蛋白是「運載脂類物質的蛋白」，正因為有它的存在，才能實現脂質的流通，將脂肪從肝里運到血里。如果缺乏了這種蛋白，脂質就只能堆積在肝臟內，哪也去不了，就會形成營養失調性脂肪肝。

同樣的道理，如果得了脂肪肝，為了減少脂肪含量而只吃素，不僅不會減輕病情，反而還會加重。42歲的王女士就是因為患了脂肪肝後，堅持吃素一年，反而從輕度脂肪肝變成了中度脂肪肝。

除了吃素會得脂肪肝，減肥過度，糖尿病，吃皮質激素、四環素、減肥藥等藥物，過度飲酒等都會引發脂肪肝。

飲食原則注意兩高兩低

如果由飲酒引起的脂肪肝，要嚴格戒酒。因肥胖引起的脂肪肝，要合理地調整膳食結構。以植物性食物為主，動物性食物為輔，避免吃的過於油膩，或過於清淡，同時遵從以下幾個原則：

兩高：高蛋白、高維生素

高蛋白飲食選用較佳的優質蛋白，如魚肉、雞肉、鴨肉等；高維生素飲食可選擇攝入水果、蔬菜。

兩低：低脂肪及低糖飲食

低脂肪飲食選用含甘油三酯少的食物，減少動物油，多使用植物油，如橄欖油等。盡量不吃動物內臟、雞皮、肥肉、魚籽、蟹黃這種高膽固醇的食物。

嚴格控制巧克力糖、蜂蜜這類的甜點，甜水果罐頭等含糖食物比較高的攝入量，更不可把飲料當水喝。碳水化合物方面也要有控制，盡量選用一些粗糧。還有一點比較重要的就是絕對的禁酒。

脂肪肝實際上是一個可逆的病，通過運動、加強飲食的調節、心理調節等方面是可以慢慢改善脂肪肝的。脂肪肝確診後，如需服藥一定要聽從醫生的建議，遵循醫囑，減少對肝臟的傷害。

還要注意定期體檢，了解自己肝臟的健康狀態，避免發展成肝癌，對身心造成傷害。

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