女兒最饞這麵食，健脾養胃，比蛋糕簡單還好吃，孩子愛吃不上火！

教你做小米發糕，1碗小米能做一大盆，不塌陷不發粘，好吃不上火！小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素。其蛋白質含量比大米高。維生素的含量位居所有糧食之首。小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別適合小孩子補鋅，此外小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血，孩子總是胃不好，都說小米養胃。

今天我用小米給大家做一道小米發糕吧！簡單好學，幾步就能學會，關鍵是味道很不錯，孩子子喜歡吃了。今天早晨我準備了一些小米，將小米打成小米糊之後，摻進少許麵粉和玉米面，蒸成鬆軟的發糕，再配上紅棗碎，吃起來香香甜甜的，口感非常暄軟，香甜適口，簡單易學。女兒最饞這麵食，健脾養胃，比蛋糕簡單還好吃，孩子愛吃不上火！現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以學做起來。

食材：玉米面400克、雞蛋2個、小米300克、牛奶200毫升、白糖2勺。

做法：

1食材備好。（最好準備玉米面200克，小麥面200克總共400克為好）這樣的配比放涼口感會更細膩，我這次做的發糕放涼後有點發硬。

2、小米提前浸泡6小時。

3、小米倒入料理機里，打入2個雞蛋，加入200毫升牛奶打磨。

4、攪打細膩的小米糊，倒入盆中，加入5克酵母，2勺白糖攪拌均勻。

5、加入麵粉用筷子邊攪拌邊看狀態，粘稠狀不易流動即可。

6、充分的攪拌至麵糊光滑無顆粒。

7、取蛋糕模具抹油，將麵糊倒入，用刮刀抹平表面。

8、蓋上蓋子，放至溫暖處發酵至2倍大，將大氣泡震出來，表面放一些洗凈切碎的紅棗碎。

9、蒸鍋內放冷水，把模具放入蒸屜，蓋蓋蒸40分鐘，關火繼續燜5分鐘。

10、取出脫模晾涼。

11、切成小塊或片，鬆軟香甜，好吃還不上火，想吃的朋友可以試試喲！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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