水母脫水製成「薯片」？科學家：口感酥脆營養豐富極具美食潛力

由水母製成的「薯片」，比基於土豆的薯片更健康，更美味。科學家們創造了一種新的乾燥水母的方法，處理加工後，他們幾乎像普通的馬鈴薯薯片。這可以解決一些問題。

水母以浮游生物、甲殼類動物、魚類幼體為食，人類活動和氣候變化使海洋生態系統發生了巨大變化，水母快速、大量的繁殖給海洋生態環境造成了不小的壓力，對沿海工業、海洋漁業和濱海旅遊帶來了嚴重的危害。

通過人類之胃解決掉一些漁民們頗為頭疼的問題，還給海洋資源的可持續發展帶來福音，那何樂而不為呢？

該方法的最直觀解釋，就是將水母放置在一種「酒精」中，然後將水從水母體內提取出來。在隨後的蒸發過程中，它們變得乾燥。之後，再經過一些列的加工，就能將水母變成酥脆的「薯片」。「這種製品的口腔感覺非常妙，具有美食潛力。」研究該項目的科學家補充道。

目前存在的大部分水母食用方法都比較傳統，可能亞洲地區以外的人們對此接受度都沒那麼高。小編個人是不敢嘗試這種食物的，不知道廣大的網友朋友們，你們敢么？

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