聽說有錢人都是這樣吃雞蛋的，看著都流口水，多少都不夠吃！記得之前看過一篇新聞，內容是台灣的一名教授，公開發表說，大陸人吃不起茶葉蛋。但是並不是如此，造成這種情況的原因在於台灣和大陸的交流不順暢。但是確實，雞蛋有各種各樣的做法，可以煮、可以蒸、可以炸、可以炒等等，雞蛋算是為數不多的可以各種做法都適合的食材了。今天我們來分享一下，雞蛋的另外一種做法，就是茶葉蛋。茶葉蛋可以說既保留了雞蛋的營養，但是增添了雞蛋的味道，增加了雞蛋的美味。下面我們一起看看如何來做一下這個好吃的茶葉蛋吧！

茶葉蛋

By zimo紫陌

配料：

土雞蛋 12個、食用鹽 4克、八角 1個、桂皮 1小塊、干蓮蓬 1個、水 1大碗

烹飪步驟：

1.雞蛋沖洗乾淨

2.浸泡一小時左右的茶葉蛋剝皮很輕鬆不粘連

3.砂鍋內倒入一大碗清水沒過雞蛋即可（砂鍋煮的雞蛋更香）

4.茶葉沫放進紗袋裡繫緊，只要一小撮就夠了，多了茶葉蛋會有苦味，不怕苦的可以隨意放哈

5.再放入八角桂皮，食鹽，干蓮蓬大火煮開轉小火燜煮十分鐘左右

6.用勺子把每個雞蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再蓋上蓋子繼續小火燜煮

7.燜煮半小時後，茶葉蛋已經上色了，這時關火燜半小時（也可以不燜繼續煮）

8.燜好再繼續小火燜煮二十分鐘後關火。如果煮好的茶葉蛋浸泡一夜顏色更紅亮好看，也會更入味

烹飪小貼士：

食用功效

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

大家喜歡吃什樣的雞蛋呢？

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