全過程製作口水雞，做過的人都說好吃，失敗率幾乎為0
美食
07-11
夏天怎麼能少得了涼拌菜吶？尤其是湖南人，嗦粉一定要放一大勺涼拌的海帶，酸蘿蔔，熱熱辣辣的搭配冷盤，把嘴巴內部熱度降下來，將酸辣涼拌的鮮味提上去，早上嗦一碗粉，是叫醒一個人最好的辦法。
涼拌菜除了素材之外，還有葷菜，比如口水雞。雞肉簡直是一種神奇的存在，雞胸肉沒有骨頭、雞腿頭也是一大坨肉，做法多樣，不管怎麼樣做，都不會太難吃。
廢話不多說，下面分享一個口水雞的做法，一張圖一個步驟，不信你還不會。
準備材料：雞腿4隻、香蔥、蒜、料酒、生抽、生薑、陳醋、胡椒油、香油、小紅椒、鹽
做法步驟：1.雞腿放在涼水裡，倒料酒，放薑片，去腥
2.大火，煮開之後改小火，8分鐘（不要蓋鍋蓋）關火，蓋蓋子燜3分鐘（以用筷子可以輕鬆插入為準，可以多燜些時間無妨），立即倒入涼水裡冷卻
3.香蔥、蒜、辣椒，切末
4.生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽（所有調料汁以4個雞腿量為準，雞腿多少自己調整湯匙大小，比例不變）
5.醬料攪拌均勻
6.冷卻的雞腿手撕成絲（塊小點入味快）
7.均勻倒入料汁就行了，可以撒一些芝麻，愛香菜的可以放香菜末，超級香！
有可愛的人來交作業了，「太好吃了，明天再做一次」
看照片就知道一定是愛生活的小可愛，ins風格滿滿！
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