可口鮮香的5道美食,出鍋看著就咽口水,開胃鮮美很下飯很好做
百葉包肉
用料:豬肉肉糜,蔥花,醬油,細鹽,生粉,薑末,料酒,五香粉
做法
1.豬肉肉糜加蔥花,薑末,料酒,少許五香粉,醬油,細鹽,生粉攪拌均勻成肉餡。
2.薄百葉浸水泡軟,包入肉餡,用繩子紮好(要打活結,吃的時候一抽就可以了)
3.容器內墊一些胡蘿蔔片,碼上百葉包,然後注入高湯,隔水用旺火蒸熟即可。
鴨血粉絲湯
材料:鴨腸 100克、粉絲 1把、油豆腐 50克、鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、高湯 1碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、色拉油 適量
做法:
1、先將鴨血切成1.5厘米小塊,放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀,鴨腸將裡面的油脂刮乾淨,加適量鹽揉洗乾淨,放入水中汆燙,鴨腸捲起就馬上撈出
2、鍋入油,將蔥段,薑絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入
3、接著放入泡發的粉絲,小油豆腐
4、煮滾後將燙好的鴨腸放入
5、鴨血很易熟,放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里,加入鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
吮指香辣蝦
用料
蝦20隻;蔥1根;姜1小塊;蒜2瓣;麻辣香鍋料1袋;糖一點點
做法
蝦洗凈,剪掉蝦須,用牙籤挑出蝦線。希望更入味,可以用廚房剪剪開蝦背。
姜蒜切片,蔥切段,蔥白和蔥葉分開。
準備好麻辣香鍋調料,如果沒有,可以用火鍋底料代替。
油燒熱後,下入蔥白,姜蒜,爆出香味。
下入處理好的蝦,快速翻炒均勻。
加入一點點糖,炒至蝦變紅。
加入適量的麻辣香鍋調料。因為調料不但辣而且咸,所以要根據自己的口味添加。
快速翻炒,出鍋嘍!用蔥葉點綴下,美美噠。用手剝著吃,吃完吮指,好香哦!
香辣牛雜
用料
牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜葉;干辣椒,紅辣椒;調料:油,鹽,味精,蚝油,十三香,醬油,胡椒粉,料酒
做法
將牛雜洗凈切配,放料酒焯水
準備配料
熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜,干辣椒,紅尖椒調味(鹽,味精,耗油,十三香,醬油,胡椒粉)
放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了
西蘭花炒蝦仁
用料
西蘭花1小棵;蝦仁8個;大蒜1瓣;生抽5ml;澱粉2g;鹽少許
做法
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥
將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵
蝦仁用生抽、澱粉腌一下,大蒜拍破切碎
鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出
鍋中倒入少許油,下蒜末
下蝦仁翻炒變色
放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋