土豆還有這做法，出鍋又香又酥又鮮嫩，孩子每天早晨鬧著吃

不知道身為吃貨的你有沒有發現這種情況，那就是在我國表現得還不是特別的明顯，許多外國的吃貨朋友，可是將土豆這種蔬菜當做主食的，不過這幾年身邊的健身人士和素食愛好者也逐漸邁入這個行列當中，恰逢春土豆剛剛挖出來不久，許多人大量購買放在家中，或蒸或煮直接剝皮吃，蘸點糖味道更好；有些切成細絲放到清水中浸泡，無論焯水之後涼拌，還是做成酸辣土豆絲，都是相當不錯的選擇。但是這麼吃幾天就會覺得膩，也過於常見不是？有沒有更簡單的製作方法，能讓自己家的寶寶愛上這種營養豐富，膳食纖維含量極高的食材呢？不妨試試這道簡單易做的香煎土豆餅，食材搭配極其多樣，孩子幾乎天天吵著要吃，趕快跟著來看看。

製作時間不到半個小時；烹飪難度中等偏下，應該算是零失敗的食物。準備食材不需要過多，做好就吃完最好：土豆三個；火腿腸和胡蘿蔔各一根；小蔥四五棵；澱粉、食鹽和十三香適量。

土豆去皮之後切滾刀塊，碼放到盤中後放在籠屜中蒸熟，端出壓成土豆泥。鍋中放水的時候開始清洗去皮，沸騰之後剛好切好，不需要浸泡也不會氧化變色。

火腿腸去掉外皮，切成小丁；香蔥清洗乾淨，切成均勻的小段；胡蘿蔔先洗凈去皮，然後切末即可。

配菜混合到土豆泥當中，再放食鹽和十三香調味，如果家人都喜歡吃辣的，放點辣椒粉也是可以的，不過上午會比較容易渴。

適當攪拌之後再放澱粉，這樣味道混合的更加均勻，避免出現一口咸一口甜的情況。

盤揉的時候手上沾點食用油，光滑之後分成均勻的面劑，揉搓成團的時候撒點乾麵粉，這樣能夠避免粘連。

用手按壓成薄餅之後適當的醒發，平底鍋中放食用油燒熱，放入煎至定型再翻面，兩面金黃的時候再盛出、翻動次數過多容易破碎，太少又會出現焦黃色，影響美觀，這是必須要注意的地方。

煎的過程當中可以撒點黑胡椒粉，吃起來味道更香。雖然看起來簡單，卻也有需要注意的地方：

首先就是土豆選擇的時候要注意，無論是局部腐爛還是發芽變綠的，都要直接丟棄或者用來栽種，裡面含有不可食用的物質；再就是配菜方面，家中常用的香菇、木耳或者別的青菜都可以剁碎混合在裡面，營養更加豐富，口感層次也更好些；

最後要說的就是火候，煎的時候全程中小火，切記不要著急，這樣做出來才是誘人的金黃色，寶寶看到壓根忍不住。不知道你學會沒有？

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