少吃鹽，不等於少吃「鈉」，小心這些高鈉食品，也能讓血壓失控

小劉是個口味「清淡」的人，因為父母都是高血壓患者，他自己特別注意「吃鹽」的問題。平時在單位食堂或者飯館吃飯，遇到特別鹹的食品，都要過過水再吃。可是好景不長，還不到30歲的小劉，就發現自己的血壓已經超過120/80mmHg的警戒線了，直逼高血壓診斷標準的140/90mmHg了。小劉百思不得其解，自己平時那麼注意少吃鹽，為什麼血壓還是控制不住往上升呢？

一個人的血壓之所以會升高，與體內出現了「水鈉瀦留」現象，有著非常密切的關係。如果我們體內的鈉元素過多，會造成整體的血容量增加，導致心臟排血量和外周血管阻力同步增加，血壓自然也就升高了。造成我們體內鈉元素過多的原因，主要就是我們吃進去的鈉元素太多了。食物中的鈉元素，主要是以氯化鈉的形式存在的，氯化鈉就是食鹽的主要成分。因此在通常意義上，口味重（因為吃鹽太多）的人更容易得上高血壓病。

按照世界衛生組織的建議，一個成年人一天的食鹽攝入量不得超過6克。而我們身邊的大多數人，每天的吃鹽量往往超過了9克，還有很大一部分人每天吃鹽超過了12克，這就是高血壓如此普遍的主要原因之一。除了高鹽飲食之外，身體肥胖和有高血壓家族史，也是高血壓病高發的主要原因。對於後兩部分朋友來說，需要更加嚴格地控制飲食中的食鹽攝入量，最好能夠控制在每天2-3克之間。

像小劉這樣有高血壓家族史的朋友，通常會特別注意自己的血壓問題，也會特別留意吃鹽的問題。但是，這些朋友往往只注意少吃自己能夠「看得見」的鹽，而忽視了那些隱藏在食物中的「看不見」的鹽。這些食物吃起來，並不會讓人感到非常咸，不知不覺中會讓人吃進去更多的鈉。

最近有媒體做了一個有意義的調查，發現在我們日常食物中，有很多都隱藏著大量的「看不見」的鹽，這裡不妨給那家列出幾個。以每100克（2兩）食物計，以下食物含有的鈉元素為：

1、挂面，366-1950mg；

2、手抓餅，234-458mg；

3、速凍水餃，328-539mg；

4、麵包，500mg左右；

5、沙拉醬，587-1169mg；

6、番茄醬，0-1100mg；

7、魷魚絲，1550-2300mg；

8、海苔，1800mg左右；

9、話梅，6000mg左右；

10、蘇打餅乾，450 mg左右。

以上列舉的都是我們平時經常能夠吃到的「速食」或者消遣食品，還沒有包括那些預加工的肉類食品。這些食品除了包含了很多「看不見」的鈉鹽之外，還有一個特點——都是有包裝的。如果我們平時購買包裝食品的時候，多注意一下外包裝標註的「營養成分表」，在最後一欄就能看到「鈉」含量。如果我們能夠盡量選擇含鈉少的食品，就能更好地幫助自己控制血壓了。

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