夏日晚餐3個菜，家常簡單又好吃，光碟哦！

民以食為天，食是排在一個人所有需求的最前面，是最重要的。

以前大家是窮，吃不飽，所以後來一旦日子好起來，就開始大吃大喝，以天天下館子為榮。

現在條件更好了，人們的觀念也在進步，每天大魚大肉去外面吃，反而認為只是不得已的應酬，而不是什麼好事。如今大家更追求健康飲食，均衡飲食，輕食為上。

我的理念是家常便飯最養人，一少一多最重要。「一少」是指菜的數量少，以全家當餐吃光最佳，「一多」是指食材的種類儘可能多，這樣營養才全面。

當然，也不可能每天吃遍所有的東西，可以以一周為期。

分享一下今天我家的晚餐，很簡單，都是最普通的食材，才3個小菜，椒鹽玉米粒，干鍋小土豆，煎豆腐燒菌菇，清淡營養，非常下飯！

發朋友圈，總是有網友說：「看著就流口水啊！」還經常開玩笑說缺兒子嗎？缺女兒嗎？缺鄰居嗎？哈哈，天下人才盡在評論中！

椒鹽玉米粒，顏色金黃，外酥內軟，又香又甜，非常好吃！

材料只需1根玉米，1個雞蛋，成本低，味道好，做法也簡單！

干鍋土豆塊，香氣撲鼻，別有風味，是我家的最愛！

我的土豆是農村自家種的，不是特別大，用了5個，屬於綠色無污染的農家小菜哦！

如果有那種整個的小土豆，那更是完美了！

最後一個菜，經常出現，哈哈，是我家餐桌的常駐菜，種類多，營養很豐富哦！

食材比較多，有豆腐、蘑菇、蘆筍，牛肉粒等，本來還準備了黑木耳，結果給忘記了，慚愧！

這個菜一定記得要多留些湯汁，特別鮮美，兒子每次吃完菜，還把湯也喝光，差點盤子也吃光了，哈哈！

接下去，我來說一下做法和順序，如果安排合理，時間更短，也不浪費每一滴油。

首先，準備食材。黑木耳加水泡發，玉米1根先放入微波爐，高火4分鐘；同時切牛肉丁，加鹽、料酒、醬油和澱粉攪拌均勻；玉米棒好了，就拿出來冷卻，等可以下手時剝出玉米粒；蘑菇、胡蘿蔔洗凈，切片；蘆筍3根刨去根部比較老的部分，切滾刀塊，豆腐可以不用切，到要用的時候直接用鏟子邊鏟邊下鍋；最後，土豆去皮，切小塊。（土豆放在最後，以免氧化。）

鍋內加比平時炒菜多一些的油，加熱後，放入土豆塊，轉小火，半炸半煎，它會慢慢變得透明，到基本熟了以後就撈起瀝油。

炸土豆塊的時候，玉米粒上打一個雞蛋，再放適量澱粉，攪拌均勻，使每一顆玉米粒都裹上澱粉和蛋液。

炸好的土豆塊先放一旁，鍋內的油分成2部分，一部分倒小碗里，一部分留鍋內，先來炒玉米粒。（因為土豆塊等下做的時候不用油，如果先做完土豆這個菜，做玉米又要重新下油，反而麻煩。）

玉米粒慢慢炒干，至酥脆，加適量鹽、椒鹽和蔥花，出鍋。

第一個菜椒鹽玉米粒就做好了。

接下去，不用洗鍋，也不用放油，加入剛才炸好的土豆，小火加熱，加鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然等調味。

很快第二個菜也出鍋了。

接下去，把剛才倒出的炸過的油來炒肉丁。肉丁不用炒太久，炒至變色，立刻盛起備用。

重新下油，煎豆腐。

煎豆腐如果要外焦里嫩，最好是用中大火，不要用小火，煎至兩面金黃。

不用把豆腐另外拿出來，倒入蘑菇、蘆筍、胡蘿蔔翻炒。

不用怕豆腐破了，破了也沒關係，反正已經煎起殼子，不會碎就行，破了更入味。

加適量開水，放入肉末，翻炒均勻，加鹽調味。

略煮片刻，關火！

三個菜都完成了，是不是很簡單呢？

每天為您分享一道好吃的，簡單又易做，么么噠！

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