最近關於水「只有16小時保質期」的這個說法，在網上瘋傳得很。小陳看到這一信息時，口中剛喝的水，也嚇得差點吐了出來。因為他正是懶癌患者，家裡的桶裝水一個星期都不換一次，別說16小時，超過24小時的水，他也沒少喝。

像小陳這種懶人，社會上還真不少！不過，單憑一杯「過期」水，真的會讓人得癌嗎？

俗話有說：「沒文化不可怕，就怕騙子有文化。」一個謠言，加上幾個專業名詞，於是乎大家也漸漸地相信了。我國飲用水專家、清華大學環境科學院教授劉文君對此說到，「過期水會致癌」這種說法根本就沒有任何依據。

首先，水當中的亞硝酸鹽的含量本身就很少，即使是自來水中的亞硝酸鹽含量也只有0.007mg/L，並且通常也都氧化成了硝酸鹽，並不可能變成足以致癌的亞硝胺，自然也不存在喝了「過期水」就會得癌症的說法。

不過，雖然放置很久的水並不會引起致癌。但是為了健康考慮，最好也不要喝，這是因為放置過久的水也存在一些健康問題。

不知道日常買水的時候是否有留意，其實礦泉水包裝上也會寫明保質期。 康師傅的瓶裝水的保質期為12個月、 農夫山泉、昆崙山、哇哈哈等瓶裝水的保質期為24個月。不是說久置的水不致癌嗎，為何又要設定保質期？

其實這是因為放置太久的水微生物指標會出現變化，尤其是在空氣中長期暴露的飲用水。

上海兒童醫學中心臨床營養科主管營養師趙卓琦醫生指出，放置太久的水會受到溫度、濕度等情況的影響，導致細菌繁殖速度加快。尤其是夏天的時候，久置水中含有的微生物指標會超標，喝了之後較為容易引起腹瀉的癥狀。

所以放置過久的水最好不要喝，而且桶裝水也盡量在一個星期之內喝完。

開封后沒喝完的礦泉水，也應儘快在12小時內喝完。當然，隔天的你看到瓶壁上水珠，很可能已經不想喝它。

（小編特意做了個蒸發實驗，是不是很沒有口欲 ↑）

雖說放置過久的水並不會引起癌症的出現。然而，有一些水喝完之後還真的有可能引發癌症。

第一種是溫度過高的水。有很多老年人日常養生，保溫杯一天都不「離手」，就喜歡喝滾燙的水。但是，滾燙的水會對食道造成一定的傷害，如果長期喝溫度過高的水（超過50-60℃），食道的黏膜會不斷地受到刺激，導致食道黏膜增生，從而誘發食道癌。所以喜歡喝溫度高的水的人還是要改改，盡量等水溫降到18到30攝氏度的時候再喝。

第二種是沒有煮沸的自來水。因為自來水都是經過氯化消毒處理過的，而在這個處理過程中會分離出13種對人體有害的物質，其中像鹵化烴、氯仿等物質就有致癌作用，如果長期喝沒有煮沸的自來水，患上膀胱癌和直腸癌的概率都會增加。不過當水溫達到100攝氏度的時候，這些物質會隨著煮沸之後的蒸汽蒸發，所以，一定要將水煮沸了再喝。

粑粑麻麻還信過期水的謠言？動動手指轉發給他們！

參考文獻：

1.《 健康喝水，不是良藥勝似良藥》, 吉林蔬菜, 2017年Z1期.

2.《 喝「水」的學問 》, 中國三峽, China Three Gorges, 2009年09期.

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