包菜怎麼做好吃，教你包菜的兩種做法，營養又美味
大家好，歡迎觀看本期的橘妹愛美食，今天橘妹繼續給大家帶來簡單好做的美食，喜歡的朋友歡迎點擊關注。
包菜又叫捲心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜，一年四季都有賣，價格便宜，是老百姓餐桌上常見菜。捲心菜雖然價格便宜不起眼，但營養價值很高，在國外非常受歡迎。日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花處在同樣高的水平。常吃捲心菜還能提高人體免疫力，有抗菌消炎的作用。
包菜這道食材可以說是我們生活中比較常見的，包菜本身做法有很多，橘妹見過最多的包菜做法就是干鍋包菜和包菜粉絲，今天橘妹就給大家分享干鍋包菜跟包菜粉絲的做法，趕快學起來吧～
干鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜，屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是捲心菜、香菇、竹筍、豬肉等;工藝是炒，各個地區有不同的做法。
食材：1個包菜，用手撕成5厘米大小的塊狀，注意，粗大的桿、莖要和葉子分開;大蒜一頭，洗凈切片。
輔料：上好五花肉100克
調料：油，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒 15粒，干紅椒(深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽)適量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸魚豉油15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。
【干鍋包菜】做法：
1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油(幾滴即可)的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干。
4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，洗凈，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水，關火。
11、放鹽和雞汁調味，將菜放入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。
【包菜粉絲】
食材：捲心菜 1/2棵、粉絲 1把、蚝油 1小勺、小蔥 1棵、老抽 1/2小勺、食鹽、食用油 。
做法：
1、準備原料。
2、開水浸泡粉絲。
3、包菜切絲。
4、炒鍋倒食用油放入蔥段炒香。
5、 放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒。
6、 粉絲用手掐成段。
7、 放入包菜中。
8、 翻炒均勻即可關火。
橘妹小貼士:炒粉絲的時候，很容易結成一團，用鏟子翻炒不動的時候，可以用筷子進行翻炒哦。
以上就是橘妹分享的包菜的兩種做法啦，快自己嘗試做一下吧!
如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家，歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~
喜歡橘妹的記得關注+點贊+轉發哦！
我們下期見啦~~~~
本文圖片均來自網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！
