南方正當季的「果中之寶」，食用季節僅一個月，酸甜多汁又能止咳

隨著炎炎夏日的到來，現在的天氣真是一天比一天熱了，而果園裡的水果成熟速度加快，像黃皮、三華李、西瓜等都紛紛上市，大家現在去市場上就能買到很多水果了，而且價格也實惠，所以說這夏天最大的好處就是水果能吃到飽，買再多也是不心疼的。

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說到黃皮果，這可是夏日一大特色水果，也是南方特有的水果之一，別譽為「果中之寶」，每到吃黃皮果的季節，就意味著正是進入到炎熱的夏天了。雖然黃皮果吃起來吃酸甜多汁，但是新鮮的黃皮果，只有一個月的食用時間，過了時間口味就會大減，所以人們都會把一部分黃皮果做成蜜餞，這樣一整年都可以吃到了。

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在南方農村，人們都會把新鮮的黃皮果清洗乾淨，然後放到大鍋里，加上甘草、川貝等磨成的粉末以及白糖，慢慢的加熱，很快就會出汁，然後就都需要吃不斷的翻炒了，防止黃皮果燒糊了。像這樣一直炒到黃皮果顏色變深了，湯汁減少，這就可以盛出來了。

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看這熬煮好的黃皮果，外形變得得很乾癟，一點都沒有原來的樣子了，不過聞起來味道是很好的，清新酸甜，然後把黃皮果平攤在簸箕上，曬兩天就可以食用了。這黃皮果蜜餞吃起來比較有嚼勁，味道酸甜，帶有甘草和川貝的味道，像平時咽喉不適、咳嗽有痰的話，就可以多吃點黃皮果了。

而黃皮果也具有一定的藥用價值，有行氣、健胃消食、化痰止咳的功效，所以這黃皮果蜜餞也是一種純天然的「止咳化痰葯」。除此之外，在民間人們也喜歡用黃皮葉來煎水喝，防治感冒效果極好，還有黃皮樹根也能治氣痛。不得不受，黃皮真的渾身都是寶。不知道大家今年吃黃皮果了嗎？

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