涼拌黃瓜時，很多人第一步就做錯了，所以黃瓜不脆，也不入味

如果說夏天什麼菜是最受歡迎的，相信很多人第一個想到的就是涼拌黃瓜了，黃瓜清脆爽口，拌著吃不僅入味還能給人清涼的感覺。

如果說起涼拌黃瓜的做法，相信很多人都會不屑的說一句「我十幾歲的時候就會做這道菜了，難道還有什麼好討論的嗎？」但是大家有沒有發現我們自己家裡面拌的黃瓜總是沒有外面的入味好吃？同樣是黃瓜為什麼自己拌的就沒有那麼好吃呢？今天就為大家分享一個做涼拌黃瓜又清脆又入味的小方法，涼拌黃瓜時，很多人第一步就做錯了，所以黃瓜不脆，也不入味。

第一步：將買回來的黃瓜用清水清洗乾淨，然後再準備一盆清水，向清水裡放入適量的食用鹽用筷子輕輕攪拌一下將食用鹽攪拌到融化之後將洗好的黃瓜放入袋鹽水當中浸泡十分鐘左右。

提示：涼拌黃瓜的第一步至關重要，提前浸泡一下黃瓜才能讓黃瓜更清脆爽口，很多人第一步就做錯了，所以拌出的黃瓜不脆也不入味。

第二步：將泡好的黃瓜撈出來再次用清水清洗乾淨之後切掉黃瓜蒂的部位，用刀背將黃瓜拍碎之後用手掰成小段的形狀放入碗中，緊接著將兩克食用鹽放入碗中用筷子攪拌均勻，再腌制五分鐘左右後將腌出到黃瓜水倒掉。

第三步：像黃瓜裡面加入適量的老抽、生抽、白醋、白糖，用筷子將調料攪拌均勻，再加適量的蒜末放到黃瓜上面。

第四步，起鍋燒適量的食用油，等到鍋裡面的食用油燒熱了之後淋到黃瓜上面的蒜末上，用筷子將黃瓜和蒜末攪拌均勻即可。

以上就是今天為大家分享的涼拌黃瓜的具體做法了，很多人做涼拌黃瓜的時候黃瓜不是很脆也不容易入味，這其實就是大家在做涼拌黃瓜的時候忽略了第一步的原因。黃瓜買回來的時候不要直接拌，要先在淡鹽水當中浸泡一會兒，這樣可以將黃瓜裡面的水分浸泡出來一些，將這水倒掉之後再拌出來的黃瓜就會很脆了，做出來的涼拌黃瓜還更容易入味呢。

另外用刀拍出來的黃瓜比切出來的黃瓜更加好吃美味，大家在做涼拌黃瓜的時候，可以用刀背將拍黃瓜拍碎緊接著用手將它掰成小段就可以了，盡量不要用刀切，刀切會影響黃瓜的美味哦。

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