胡蘿蔔新吃法，打上幾個雞蛋，一攪一拌，10分鐘搞定全家人的早餐

胡蘿蔔含有豐富的營養素，顏色鮮艷，深受歡迎。當然，也有朋友不喜其味。生的胡蘿蔔未烹前堅硬耐保存，當經過一番精心烹飪後，就變得柔軟香甜，但色彩卻同樣鮮艷。

一、胡蘿蔔雞蛋餅

材料：胡蘿蔔1/2個，雞蛋2個，牛奶1小勺，全麥麵粉一大勺，鹽適量

做法：

1、將胡蘿蔔切成細絲；

2、將雞蛋調勻，加入牛奶和過篩的麵粉；

3、將胡蘿蔔絲和鹽加進雞蛋液中攪拌均勻；

4、平底鍋中放油，5成熱後將蛋液倒入，煎熟翻面即可。一定要用中小火，否則會煎糊哦；

小訣竅：

搭配：生菜絲和番茄醬。

二、玉米胡蘿蔔煎餅

食材：胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米麵粉適量，食鹽

做法：

1、胡蘿蔔洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份；

2、再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右（這個步驟，是為了讓胡蘿蔔在入味的同時變得軟身一些，這樣在煎的時候不至於支愣在麵皮裡面）；

3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊；

4、在雞蛋麵糊里倒入切好的胡蘿蔔西和玉米粒，攪拌均勻；

5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上；

6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。

三、胡蘿蔔餅

食材：胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油

做法：

1、將胡蘿蔔切成絲，然後切成小段，蔥切成蔥花；

2、在大碗中加入胡蘿蔔絲、蔥花、鹽及少量花椒面，加入2顆雞蛋，然後加入麵粉及少量水攪拌成糊狀；

3、鍋內加入植物油，8層熱時，舀入一大勺麵糊，用鏟子攤平（不要加太多麵糊，以餅0.5cm厚為宜），待一面基本熟時翻面，多次翻面直至2面都金黃，出鍋。

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圖片來源於網路。

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