想要寶寶補鐵又補鋅，這樣的輔食可不能錯過，是零食也是主食
寶寶輔食吃什麼，一直以來都是媽媽們最最關心的話題。媽媽們怕寶寶們挑食，都在用心給寶寶們選擇各類好吃的輔食。有些市售的輔食一嘗起來就覺得好吃，調味料特別多，媽媽們也不敢買。有些賣的特別貴，買到的貴貴的寶寶還不愛吃，就更不划算了。根據魚魚製作輔食這麼久的經驗得出一個結論：其實寶寶們的輔食只要原材料新鮮，簡單的製作也能做出多樣又美味的輔食。
自從寶寶開始吃輔食以後，魚魚會變著花樣給寶寶做各種吃的。因此分享了很多零食和主食，給了其他媽媽們一些小啟發。前幾天還有一個寶媽微信問我給寶寶吃的肉怎麼處理？我說做法很多啊！其中把肉做成肉鬆，就是非常方便的一種輔食做法！今天分享的原味牛肉鬆，寶寶可以當零食吃，又可以搭配主食一起吃。牛肉補鐵又補鋅，富含蛋白質和氨基酸，非常適合寶寶食用！一次製作慢慢吃，好儲存也方便攜帶。快來一起看看這個無添加自製牛肉鬆製作過程吧！其實是超簡單就能做出美味哦！
【原味牛肉鬆】
食材清單：牛裡脊適量、檸檬一顆
製作方法：
1. 將牛裡脊沖洗乾淨，切大塊，放在碗里，檸檬汁切開，把檸檬汁擠在牛裡脊上，稍微抓均勻，腌制15分鐘即可。
2. 將肉塊放入壓力鍋中，倒入一些水，水量需要沒過肉塊就可以了。壓力鍋煮肉塊也是一個很省事的懶人做法哦！如果用燃氣灶煮也可以，最後好的肉塊用筷子輕鬆戳一下都會戳透，那麼牛肉塊就煮好了。
3. 將煮好的牛肉塊稍微瀝水後，直接放到廚師機里用攪拌槳中低速把肉打散，看到肉從塊狀變成絲條狀就可以了，不要打的過碎，過碎會影響口感。
4. 把打散的牛肉絲放到已經預熱好的烤箱里，初步烤一下，蒸發一些水分。差不多160度烤4分鐘後，需要將烤盤取出來，用工具把牛肉絲翻面扒散一下，然後再烤3分鐘取出來。
5. 牛肉絲從烤箱里取出來，馬上倒入廚師機，繼續中低速打。這一次一定要打出牛肉鬆的細絨哦！如果沒有打到有絨就烤，最後成品會比較柴，而如果打的太過再進行下一步，那麼成品口感也會有影響。
6. 第二次用廚師機打出的細絨，就是這個蓬鬆的樣子，此時的牛肉鬆摸起來還帶點水分，有點濕，需要再烤一下收干一些水分。
7. 第二次烤還是用到160度，大概烤2分鐘左右翻一次面，然後再烤2分鐘左右就可以了。
8. 第二次烤完需要用到廚師機最後打散一下，可以看到已經是蓬鬆細絨的狀態了哦！因為烤的時間比較關鍵，也並沒有完全烤到脫水幹掉，所以現在還是輕鬆入口綿綿的口感。
9. 做好以後需要放在小罐子里密封保存，一般我會做一大罐冷凍保存，然後單獨裝一小罐冷藏保存，大約吃兩天左右的量，每次吃完小罐的再從大罐里轉移一些量繼續吃。
做好的牛肉鬆可以直接給寶寶當零食吃，偶爾也換換口味挺好的。有時候會拌到飯里吃，我會做一些雜糧飯糰，混合點牛肉鬆，營養就更豐富全面了。下麵條的時候配點青菜加點肉鬆，也是很好的搭配呢！一次性製作的肉鬆分開儲存，吃起來也很方便，外出攜帶都小巧的很好帶。
小貼士：
1. 因為是剛過1歲的寶寶輔食牛肉鬆，所以沒有添加其他的調味料，以原味為主。如果是稍微大點的寶寶可以適當增加調味料味道會更好哦！
2. 如果沒有廚師機攪拌的話用寶寶輔食機攪拌功能應該也是可以的，沒有烤箱烘乾的話就用平底鍋翻炒也可以操作，要小火翻炒收干水分。不過還是推薦廚師機加上烤箱一起製作，真的是非常省事省力。
3.烤箱給到的烘烤時間主要是為了蒸發水分，時間是建議時間。需要靈活調整，建議短時間的烘烤然後觀察狀態，不要烤糊了哦。
