夏天金針菇就要這麼做，爽口鮮香超下飯，天熱也不怕下廚房
美食
07-12
夏天金針菇就要這麼做，爽口鮮香超下飯，天熱也不怕下廚房。
大家好，今天要給大家分享一道超下飯的家常菜，蒜蓉蒸金針菇，金針菇的菌肉呈白色，較薄，菌柄成黃褐色，是菌類中的蛋白質庫，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
金針菇含有較齊全的人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對智力發育，尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的促進作用。
【蒜蓉蒸金針菇】用料：金針菇適量，大蒜6-8瓣，肉末少許（當減肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小蔥，香油。
做法：金針菇切去根部，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
大蒜切末，小蔥切花，肉末，加入少許胡椒粉拌勻。
金針菇瀝干水分，掰成小朵，鋪到盤子里。
鍋中倒入少許油，下肉末翻炒至變色，然後放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少許白糖，翻炒片刻讓肉末和蒜末上色。
把炒好的蒜蓉肉末盛到金針菇上。
鍋中適量清水煮開，放入金針菇大火蒸3分鐘。
金針菇會蒸出很多水分，盤子小水分太多的話可以倒掉一點，一勺蒸魚豉油+一勺香油+一勺溫水，攪拌均勻淋到金針菇上。
最後撒上蔥花，上桌開吃了，蒜蓉的鮮香味加上金針菇的脆嫩口感，超級好吃，包您吃一次就會愛上，夏天金針菇就要這麼做，爽口鮮香超下飯，天熱也不怕下廚房。
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