精選美食推薦：肉釀豇豆，雞米花，銀魚炒蛋的做法
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素炒平菇
材料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、干紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗凈。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
3.黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
銀魚炒蛋
材料：銀魚150克、雞蛋4～5個、料酒少許少許、蔥姜少許、鹽，雞精少許；
做法
1.銀魚，蔥姜備好；湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開；
2.倒入鮮銀魚，馬上關火，撈出備用。
3.雞蛋4～5個，加涼水30克，鹽2～3克（我家口味偏淡，加了2克鹽）雞精少許（可不加）打散。
倒入銀魚拌勻；
4.鍋燒熱，加入色拉油（略多一點點）；倒入蛋液；
5.輕炒至蛋液凝固；撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上蔥花裝盤；
雞米花
材料：雞胸肉兩塊，雞蛋兩個，澱粉適量，麵包糠適量，鹽，胡椒粉，油。
做法：
1、雞胸肉洗乾淨，切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘
3、準備好澱粉，全蛋液，麵包糠
4、腌好的雞丁依次沾上澱粉，蛋液，再裹上麵包糠。
5、做好的生坯放盤子裡面
6、鍋中放油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
肉釀豇豆
材料：豇豆10根胡蘿蔔少許裡脊肉100克；蒜2個耗油1勺生薑少許玉米澱粉少許白鬍椒粉少許生抽1勺醋半勺白糖少許鹽適量香油1勺；
做法：1.準備好食材；裡脊肉、蒜、生薑分別洗凈剁碎裝碗中；肉餡中加入耗油、半勺生抽、少許鹽、玉米澱粉、白鬍椒粉等調味拌勻；
2.豇豆放開水鍋中焯水1~2分鐘左右，撈出後過冷水並瀝干水份；胡蘿蔔去皮洗凈後切片，擺放在盤子上；將豇豆一根一根的打結，捲成圈圈；
3.將調好味的肉餡放入豇豆圈上；等待蒸鍋里水燒開後將盤子放上；蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右出鍋；少許耗油、生抽、白糖、醋、香油混合調汁；用勺子將調好的汁澆到蒸好的豇豆肉餡上，OK啦
