美食推薦：麻辣藕片，三鮮腐竹，腊味合蒸，南瓜雜菌湯

麻辣藕片

材料：蓮藕2節；蔥1棵；蒜2瓣；干紅辣椒6個；花椒若干；食鹽；生抽；香醋；香油；白糖；植物油；

做法

1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；藕片和蔥蒜碎末混合；

2.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻；紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒；至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。

南瓜雜菌湯

材料：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉

做法

1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。

2.將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘。

3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝飾。

腊味合蒸

材料：香腸、臘肉、臘雞腿、南瓜、薑片、料酒、鹽、糖

做法

1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定鹹度，要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水）。

2.香腸和臘肉切片，所有腊味用溫水沖洗幾遍後瀝干水份。

3.油鍋薑片爆香後，下入腊味翻炒，加料酒，少許鹽和糖調味，切片的南瓜鋪在碗底。

4. 倒入炒過的腊味，碗四周再鋪上些南瓜，上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右。

三鮮腐竹

材料：腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、姜、蔥、蒜、鹽、白酒、生粉、胡椒粉、雞精、料酒

做法

1. 腐竹提前水裡浸泡好，蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。

2. 蝦仁加少量、蔥姜抓勻腌制一會兒，起油鍋放蔥蒜爆香，放入芹菜和培根絲先炒，加入腐竹一起炒。

3. 加點料酒加小碗水，加入皮蛋，調入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘。

4．加入蝦仁煮開，最後調入一點雞精和胡椒粉即可。

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