美食推薦：上湯菠菜，醬椒蒸茶菌，香蔥爆腰花，干鍋什錦菜

醬椒蒸茶菌

材料：茶樹菇250克，鮮青椒顆50克，小米椒顆10克，香菜、薑片、大蒜片、大蔥節各少許。醬椒50克，鹽、味精、雞精、高湯各適量，菜油20毫升。

做法：1、將茶樹菇撕成絲放碗里

2、加入醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片和大蔥節

3、調入鹽、味精、雞精後，摻入高湯和菜油

4、入籠蒸12分鐘後，出籠盛窩盤裡即成。

香蔥爆腰花

材料：豬腰子200g，香蔥100g。適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。

做法：1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。

2、香蔥洗凈切段，薑絲，小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

4、鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。

5、炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香蔥翻炒

6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤

干鍋什錦菜

材料：五花肉、杏鮑菇、豆腐乾、豆腐泡、西芹、青紅椒、八寶豆豉醬、蔥姜蒜、香葉、桂皮、干辣椒、八角、花椒

做法：1、豆腐乾、豆腐泡切塊備用。

2、五花肉洗凈切薄片；杏鮑菇洗凈去根蒂；青紅椒洗凈切適當大小；蔥姜蒜洗凈切片備用。

3、鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味。

4、將切好的五花肉片放入鍋中煸炒。

5、依次放入杏鮑菇、西芹、青紅椒、豆腐乾、豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味，干鍋什錦菜即成。

上湯菠菜

材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白鬍椒粉少許，鹽少許。

做法：

1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗凈後瀝干水分。

2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。

3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白鬍椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

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