每一口的咀嚼都是享受，一根雞絲肉都不想放過

看起來是涼拌香菜，實際是涼拌雞絲啊。每一口的咀嚼都是享受，一根雞絲肉都不想放過。

絕味手撕雞

準備食材

三黃雞、香菜、小蔥

大蒜、生薑、小米椒

麻油、生抽、豉油

具體步驟

將生薑切片，小蔥洗凈打結放入盤底

雞清洗乾淨瀝干放上盤

如果能放下整隻雞就不用切塊

直接將生薑片和蔥結放入雞肚子就好

鍋里放水，放上蒸架後

將整盤雞放入鍋中蒸30分鐘左右

在蒸制的時候開始準備調料

將小米椒切圈，香菜切碎

蒜姜切末備用

倒入生抽、豉油、糖、香油

攪拌均勻

熱鍋入油

將蒜薑末和辣椒放入鍋中煎至飄香

將煎好的蒜姜辣椒

趁燙倒入調好的醬汁中攪拌均勻

等雞蒸好後從鍋里拿出

用涼水衝去浮末

之後用廚房紙擦乾

開始手撕雞的過程

最好是連皮帶肉地撕

這樣吃起來更爽

最後將調好的醬汁

倒入撕好的雞肉中攪拌均勻

在現有調料的基礎上

大家還可以倒點香醋

一盤油亮噴香的手撕雞就做好啦

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