雞蛋炒西葫蘆，清脆爽口，鮮嫩多汁，營養又美味，關鍵還不貴

為什麼很多在外面吃不飽，有些出差的人天天下館子，但還是想念家裡的家常菜？因為家常菜調料少，味精少，吃起來健康有營養。美美和大家說一道最常見又便宜的菜，西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆在菜市場或者超市一年四季都能買到，美美家裡剛好只剩一個雞蛋了，這道菜成本不超過4元錢哦。

西葫蘆炒雞蛋

準備材料：

西葫蘆1個、雞蛋2個、鹽、少許蔥姜

製作過程：

把西葫蘆洗乾淨削皮，然後切成片，蔥和姜切末備用。

雞蛋打入碗中，放入少許鹽快速打成蛋液，記得十年前有位同學打雞蛋時加一點點涼水，美美很受用，這樣炒出來的雞蛋特別蓬鬆，有種特別多的感覺。

鍋中倒入少量油，油熱倒入蛋液快速劃散盛出，美美今天只有一個雞蛋確實看著有點少。

鍋中再次倒入油，蔥末和薑絲爆香後將西葫蘆倒入鍋中，加適量的鹽翻炒片刻，把雞蛋倒入繼續翻炒西葫蘆轉色了即可出鍋，炒出來的肉質軟軟的，比紅燒肉還好吃，老少皆宜，不管顏色上還是味道都是非常好的。

【每日正能量】

看起來幸福的人，心裡也有難言的苦；時常微笑的人，心裡也有無聲的淚；炫耀生活的人，可能遠沒表面那麼風光。

美美是80後全職媽媽，非專業廚子，

喜歡分享美食，無暇修圖，

喜歡一切正能量的食物,感悟生活的美好！

希望大家關注我，成為美食好朋友！

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