喝咖啡致癌？談咖啡色變？咖啡對身體這些益處要知道

咖啡致癌論，咖啡會引起骨折疏鬆......很多人，特別是老年人，談咖啡色變，認為喝咖啡會致癌，咖啡會導致骨鈣的大量流失，引起骨質疏鬆，甚至骨折，其實不盡然。

咖啡對健康有很多益處。咖啡含有很高含量的抗氧化劑成分，可降低患許多疾病的風險。

當然，咖啡的主要活性成分是咖啡因，一種興奮劑，會引起一些問題和擾亂睡眠。讓我們來看看咖啡對健康有哪些積極和消極的影響。

咖啡含有一些必需的營養素，而且抗氧化劑含量極高。

一杯 8 盎司（240mL）咖啡含有：

維生素 B2（核黃素）：11％

維生素 B5（泛酸）：6％

維生素 B1（硫胺素）：2％

維生素 B3（煙酸）：2％

葉酸：1％

錳：3％

鉀：3％

鎂：2％

磷：1％

總結：咖啡含有少量的維生素和礦物質，如果你每天喝很多杯咖啡，獲取的抗氧化營養物質也很高。

咖啡中含有咖啡因，一種能增強大腦功能和促進新陳代謝的興奮劑

咖啡因是世界上最常見的興奮劑。軟飲料、茶和巧克力都含有咖啡因，但咖啡是最大的來源。

一杯咖啡的咖啡因含量在 30-300 毫克,大量研究表明咖啡因能促進大腦功能的短期提升，改善情緒、反應時間、警覺和一般認知功能。

咖啡因還可以促進 3%—11%新陳代謝水平和 提高 11%—12%運動能力。

然而，這些效應中的一些可能是短期的。如果你每天喝咖啡，你就會建立起一種耐受力—它的效果將不那麼強大。

總結：咖啡中的主要活性成分是興奮劑--咖啡因，它能在身體能量水平、大腦功能、新陳代謝率和運動表現上短期提升。

咖啡可保護大腦免受阿爾茨海默病和帕金森影響

阿爾茨海默病是世界上最常見的神經退行性疾病，也是痴呆症的主要原因。研究表明，喝咖啡的人患阿爾茨海默病的風險可降低 65%。

帕金森氏症是第二常見的神經退行性疾病，由大腦中產生多巴胺的神經元死亡引起。喝咖啡的人患帕金森病的風險可降低 32-60%左右。喝的咖啡越多，風險就越低。

總結：多項研究表明，喝咖啡的人老年患痴呆、阿爾茨海默病和帕金森病的風險要低得多。喝咖啡的人患2型糖尿病的風險要低得多，2型糖尿病的特點是由於胰島素抵抗而血糖水平升高。

幾十年來，這種常見的疾病增加了十倍，現在影響了 3 億多人。有趣的是，研究表明，喝咖啡的人患上這種疾病的風險降低了23-67%。

Meta 分析包括了 457，922 人來自 18 個研究，發現每天喝一杯咖啡2型糖尿病風險降低 7%。

總結：許多研究表明，喝咖啡的人患 2 型糖尿病的風險顯著降低。

喝咖啡的人患肝病的風險較低

你的肝臟是一個極其重要的器官，在你的身體里有數百種不同的功能。它對過量的酒精和果糖的攝入很敏感。

喝咖啡的人患肝硬化的風險可降低 84%，對每天喝 4 杯或更多咖啡的人影響最大。肝癌也很常見。它是全球第二大癌症死亡原因。喝咖啡的人患肝癌的風險降低 40%。

總結：喝咖啡的人患肝硬化和肝癌的風險顯著降低。你喝的咖啡越多，風險就越低。

喝咖啡的人患抑鬱症和自殺的風險要低得多

抑鬱症是世界上最常見的精神障礙，導致生活質量顯著下降。2011 年哈佛大學的一項研究 中，喝咖啡最多的人患抑鬱症的風險降低了 20%。

三項大型隊列研究結果發現，每天喝四杯或更多咖啡的人自殺的可能性降低了 53%。

總結:喝咖啡的人患抑鬱症的風險較低，而且自殺的可能性顯著降低。 多項研究表明，喝咖啡的人壽命更長考慮到喝咖啡的人患上許多常見的致命疾病的風險較低，還有自殺的風險降低，咖啡可以長壽。

據新英格蘭雜誌報道，對 402，260 名 50-71 歲的人群長期隨訪了 12-13 年，發現喝咖啡的人死亡的風險要低得多。

最佳劑量似乎是每天4-5 杯，男性和女性的死亡風險分別降低12%和16%。

總結：平均而言，喝咖啡的人比不喝咖啡的人活得更長。最佳的劑量是每天 4-5杯咖啡。

可見，喝咖啡好處多多。

（編輯LostD。圖片來源網路，侵刪）

湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 中國註冊營養師 蔡華 彭晶晶

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