咖啡雖好，卻不是人人都適合喝，喝前先搞清這幾點！

日常生活中，許多人喜歡喝咖啡，喝咖啡有潛在的健康功效，但是你知道嗎？喝咖啡也會帶來一些負面作用，今天我們就 來仔細看看。

咖啡因的負面作用：

咖啡因可能會有各種負面作用，如頭疼、焦慮、心跳加快、緊張不安、恐慌和失眠。但是

癥狀輕緩很大程度上取決於每個人對其的敏感度。

咖啡因是一種上癮物質，它可能導致耐受性和戒斷癥狀，如頭痛、疲勞和易怒。喝咖啡的另一個常見副作用是胃灼熱或胃酸反流。

如果您正遭受燒心的困擾，我們建議您試試低因咖啡(見下文「低因和普通咖啡健康功效上的 異同」)或者避免喝咖啡。

研究證明每天喝三杯以上的咖啡可能會減少人體對鈣質的吸收，導致骨質疏鬆。

我們建議不妨在咖啡中多加一些牛奶，從中補充更多的鈣質。另外，可以考慮間隔開咖啡與高鈣食物或鈣片的攝入時間，從而保證鈣片的吸收。

普通咖啡和低因咖啡（Decaffeinated Coffee）的區別

低因和普通咖啡營養成分上的主要區別:

有些人選擇不含咖啡因的咖啡代替普通咖啡,低因咖啡通常是經過水或化學溶劑或二氧化碳處理的咖啡豆製成的。每次清洗咖啡豆，一定比例的咖啡因會溶解在溶劑中。

重複這個 過程，直到大部分咖啡因被去除。一杯星巴克的 tall 杯 Pike Place 滴漏咖啡含 150 毫克咖啡 因，而同等量的低因滴漏咖啡含 20 毫克的咖啡。

可見低因咖啡雖然還是含有少量的咖啡因， 但比普通咖啡少得多。

低因咖啡中的抗氧化物質的含量最多可能要比普通咖啡低 15%左右，相差還是不算特別大。

低因和普通咖啡健康功效上的異同:

與普通咖啡一樣，經常飲用低因咖啡似乎也可以降低患 II 型糖尿病和過早死亡的風險。

每日一杯咖啡似乎可以降低 7%患 II 型糖尿病的風險。人體細胞研究還表明，低因咖啡可以保 護大腦中的神經元。

這可能有助於預防阿爾茨海默氏症和帕金森氏症等神經退行性疾病， 但是需要更多的臨床數據。

目前研究指明以下這些潛在的健康功效只適用於普通咖啡，而還不能在低因咖啡中得到證 實：

1）改善情緒、反應時間、記憶力和心理功能 ;

2）提高新陳代謝率 ;

3）增強運動表現 ;

4）降低女性輕度抑鬱和自殺念頭的風險 ;

5）降低肝硬化或終末期肝損害的風險 。

值得一提的是，目前對普通咖啡的研究數量要比低因咖啡多得多，這也可能是以上健康功效在低因咖啡中未能證實的原因之一。

和普通咖啡相比，低因咖啡有幾項顯著的好處：

1）喝完低因咖啡後的胃酸迴流率顯著降低；

2）不太可能會有頭疼、焦慮、心跳加快、緊張不安、恐慌和失眠等由於中樞神經受到刺激而產生的副作用。

怎樣喝咖啡比較健康？

喝咖啡時最重要的是不要加太多糖。過量的精製糖的攝入可能會增加肥胖風險，從而增加患心臟病，糖尿病，癌症，肝病的風險。

也就是說，那些咖啡本身帶來的健康益處都可能 在幾勺甜蜜蜜的白砂糖中化為烏有。咖啡館的一些特色咖啡飲料含有數百卡路里和大量的糖，經常飲用不利於健康。

另外要注意的是煮咖啡時盡量用過濾紙。未經過濾的咖啡，比如摩卡壺，法式濾壺和土耳其濾壺煮成的咖啡，含有較高的咖啡醇，這種物質可能會提高我們血液中總膽固醇的水平。

哪些人喝咖啡須謹慎？

我們建議孕婦避免或嚴格限制咖啡因的攝入。下期我們就會提到孕婦每天的安全咖啡因攝 入量。患有焦慮症、高血壓或失眠的人可以減少攝入量一段時間，看看是否有幫助。

患有胃灼燒、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病的人群也應根據病情限制或避免咖啡的攝入。

還有一些證據表明，代謝咖啡因緩慢的人飲用咖啡會增加心臟病發作的風險。

此外，有些人擔心，喝咖啡可能會增加患癌症的風險。雖然烘焙咖啡豆確實含有一類致癌化合物丙烯醯胺，但沒有證據表明咖啡中少量的丙烯醯胺會造成危害。

事實上，大多數研究表明，咖啡攝入量對癌症風險沒有影響，甚至可能降低癌症風險。

總而言之，咖啡對普通人的健康好處多多。如果您已經喝了咖啡並且很享受它，那麼它帶來的好處可以遠遠大於其負面影響。

值得注意的是，以上引用的許多研究都是觀察性研究，研究了喝咖啡與疾病之間的關係，但沒有證明其因果聯繫。

然而，考慮到各個研究之間的關聯性很強且一致，咖啡對您健康 起到積極作用是很可觀的。儘管咖啡在過去被妖魔化了，但對大多數人來說，它是健康的飲料選擇。

（編輯Rachel。圖片來源網路，侵刪）

湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 中國註冊營養師 蔡華 彭晶晶

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