夏季當值，它是「蔬菜之王」，隔三差五吃一次，清熱還降脂！

烈日炎炎，這胃口可不像氣溫似的一直高漲，看見什麼都不怎麼想吃，這種天氣就需要多吃一些果蔬，一是補充水分，二也要讓身體的維生素得到滿足。小編今日就給大家來推一道清涼爽口的菜，蘆筍！蘆筍富含豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、鋅、鐵等微量元素，正因如此而著有「蔬菜之王」的美稱！營養大喬說道，人每天只需使用200g的蘆筍，就可以使身體里的上述元素得到滿足。蘆筍的熱量也很低，味道鮮美，十分適合夏季吃它，頓時讓你覺得清爽可口，食慾大增。對於容易上火的人群來說，多吃蘆筍還能夠達到清熱利尿的功效。

魚餅炒蘆筍

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By 尖尖實驗室

配料：

韓式魚餅 2張 、蘆筍 150克、蒜 5克、蔥 5克、味霖 1勺 、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.蘆筍洗凈切成小寸段

2.魚餅切小細條

3.蔥切蔥花，大蒜切片

4.熱鍋冷油，加入蔥花蒜片炒出香味

5.加入魚餅翻炒幾下

6.加入蘆筍、味淋、一點清水，將鍋中食材炒熟

7.最後加點鹽調味，翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾幫助消化。

2、經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效，同時蘆算對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石，肝功能障礙和肥胖症均有益。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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