聊一聊夏季四種常見蔬果的中醫妙用

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每晚9點與你聊艾灸｜ 與你說晚安

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黃瓜：補水

黃瓜的含水量高達96.7%，且富含多種維生素和礦物質，不但可以幫助人體補水，還有利於皮膚健康。

如何挑選？

挑選方法

選黃瓜首看形狀再看顏色，首選把短條直，形狀勻稱，刺瘤完好者，其次亮綠有光澤，果頂沒有黃線頭，瓜肉呈綠色為佳。

苦瓜：去火

苦瓜富含奎寧，有消炎退熱、清心明目的功效。此外，富含苦瓜甙，有利於健脾開胃，增長胃口。

如何挑選？

選苦瓜先看顏色，新鮮苦瓜呈翠綠色，若發黃說明已經老了。此外，身材勻稱、順直，果瘤顆粒大而飽滿的苦瓜，瓜肉更厚，口感更好。

冬瓜：祛濕

冬瓜是高鉀低鈉型蔬菜，可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑，且有助於降血脂、預防動脈粥樣硬化。夏季多吃可利水排濕，瘦身美容。

如何挑選？

選冬瓜首先要選外形勻稱、沒有斑點的，其次可根據烹飪方法不同進行挑選。

一般來說，炒冬瓜挑深綠皮的，肉質厚實，不易出湯。煮冬瓜湯選淺綠皮的，肉質薄且鬆軟，易入味。

西瓜：去暑

西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。西瓜果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

如何挑選？

瓜蒂粗壯青綠為最佳，且捲曲者更甜；瓜底部圓圈越小越好，因為圓圈越大皮越厚。

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