瞄準關鍵，喝咖啡能促進熱量消耗，幫助減肥
咖啡，雖然有時也招來負面評價，但總體而言，眾多的研究已證實，喝咖啡對健康是有益的。常喝咖啡可幫助控制血壓及血糖，咖啡因以及綠原酸等物質，可以幫助預防抑鬱症。學界認為，每天喝3杯左右咖啡，是較為安全的。而今天，咱們要呈上最新的研究結果，聊聊咖啡與減肥的事兒。
近日，英國諾丁漢大學的團隊，經研究後發現，咖啡可以激活控制肥胖的關鍵，棕色脂肪，促進機體的熱量消耗。這意味著，咖啡有望成為減肥助手。要弄清楚其中的道理，咱們要先回到基礎信息環節，聊聊棕色脂肪。人體有2類脂肪，白色脂肪和棕色脂肪。棕色脂肪，最初是在嬰兒和冬眠的哺乳動物機體中發現的，後來證實，成年人體內也存在著棕色脂肪，其功能主要是通過快速燃燒卡路里來為機體提供熱量。
肥胖，其本質是明顯超重及脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多導致的。白色脂肪，相當於體內的能源庫；棕色脂肪的特點是，有豐富的毛細血管，在寒冷刺激下，其中的脂類可快速分解氧化，散發大量熱能，但是，不會轉變為化學能。從這個機制來考慮，如果棕色脂肪的活性增加，就可以消耗額外的卡路里。從減肥的角度看，白色脂肪是較難甩去的，棕色脂肪則較易被動員。
棕色脂肪，在人體內的含量較少，想利用棕色脂肪，就要將之激活。曾有研究發現，激活線粒體偶聯蛋白，就能夠使棕色脂肪快速產熱，並代謝葡萄糖及脂質，這樣就可以使機體能耗增加，達到減脂和控制體重的目標。曾有實驗結果表明，咖啡與能量消耗有關，因此，諾丁漢大學的此次研究，目的就是探明咖啡與棕色脂肪的激活是否相關。
在研究過程中，學者們先把幹細胞衍生的脂肪細胞暴露在咖啡因中，發現線粒體偶聯蛋白含量明顯增加，細胞基礎呼吸增強，耗氧量增多，代謝加速。同時，糖酵解和氧化磷酸化也增加了，這些反應過程，能夠刺激棕色脂肪組織的活性。接下來，就是實體驗證。
棕色脂肪主要存在於人體的頸部區域，如果喝下咖啡後，頸部棕色脂肪組織產生的熱量增加，那就說明研究的假設是成立的。研究人員使用熱成像技術來追蹤，鎖定棕色脂肪的位置以及產生熱量的能力。結果發現，與喝熱水的對照組不同，喝咖啡的研究對象，鎖骨上區域的體溫顯著升高，這說明，喝咖啡後，棕色脂肪被有效激活，並且出現產熱過程。
這項研究證實，喝咖啡是可以通過激活棕色脂肪來提高能耗的，對減脂和控制體重，會起到幫助。但是，當前的研究仍無法說明，發揮作用的是咖啡中的主要成分咖啡因，還是其他特殊物質。春節沒減肥，夏天徒悲傷。正在為體型犯愁的您，或許會想，那咱就每天猛灌咖啡唄。如果這樣做，您可能就又掉坑裡啦。您要明白，減肥是綜合工程，基本的原理還是要使消耗的能量多於攝入的能量，咖啡促耗能，只能起輔助功效。此外，還要當心，咱同胞喝咖啡時喜歡加糖、加奶，那是在增加能量供給喔。而且，還要注意，每個人對咖啡的耐受性是不同的，可別喝多了，胃不舒服，還睡不著，那就攤上事啦。
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