要想娃吃飯么么香，這步千萬不能錯過！一定要牢牢抓住這個關鍵期
小區里經常碰到給娃喂飯的媽媽，一個媽媽曾跟我說，她家娃1歲多仍然只肯吃米糊稀飯，拒絕吞咽有渣的食物；還有個娃甚至是2歲多了吃飯還必須依賴大人餵食或者要邊吃邊玩玩具……
其實，這些媽媽都沒有抓住寶寶自主進食的敏感期：
瓜瓜8個月喂輔食時，他會冷不丁來抓碗里的食物。家裡人都覺得不該讓他亂抓，這麼小的寶寶怎麼會自己吃，好好喂才是正道。只有我不這麼認為。我知道瓜瓜有了自主進食的意識，力排眾議，任由他歡快地抓著啃和玩。
鼓勵寶寶自主進食，一定會出現「髒亂差」的失控場面。我至今都清楚記得瓜瓜滿臉泥糊，衣服、餐椅、地上到處斑斑點點的食物漬，吃一次輔食就要全面清潔一次，差點逼瘋有潔癖的全家。
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瓜瓜8個月的吃飯照我一時沒找到，拿土根來充數。
這是他吃飯的常態，要像土根媽一樣神經大條，才能淡定自若哈哈~
很多媽媽一直給寶寶吃糊狀食物，而沒有考慮給寶寶吃可以手抓的食物，一是怕寶寶嚼不動，二是怕寶寶吃得亂七八糟，乾脆自己來喂，任何寶寶的自主意識，包括自主進食，在早期被阻止，就可能造成今後寶寶吃飯困難。
這時候，瓜瓜愛上吃飯的秘訣——「手指食物」就要隆重登場了！
1
什麼是手指食物
顧名思義，是寶寶可以用手指抓或捏著吃的食物。
食材、形狀不限，爸媽發揮想像吧！可以是煮熟的塊狀南瓜、條狀土豆、芹菜、小朵西蘭花，也可以是水果條，小塊麵包等。
2
什麼時候開始引入手指食物
8個月。 這時寶寶具備了一定的眼口手協調能力，能夠獨自完成「 看著食物一抓起食物一放進嘴裡 」這一系列動作。
權威意見也都統一：
世界衛生組織 認為，8個月左右，大多數嬰兒都能夠掌握手指食物；
美國兒科學會（AAP） 建議，當寶寶能獨立做起來，並能把手裡的東西塞進嘴裡時（大多數在8個月），可以給孩子手指食物學習自主進食。
英國國家醫療服務體系（NHS） 的輔食添加指南上說，吃有形狀的手指食物建議至少從8個月開始，在此之前也可以嘗試粗顆粒手指食物，具體的食物性狀應根據寶寶咀嚼能力來定。
3
手指食物好處多
國外非常鼓勵寶寶吃手指食物，讓寶寶學會自己抓取再塞進嘴巴里這個過程，是成長和進步的表現。
》》鍛煉寶寶咀嚼、吞咽能力
寶寶的咀嚼和吞咽能力是需要鍛煉的，有些寶寶到了1歲還一直吃奶和軟的泥糊，不肯吃飯，那是因為媽媽沒有給寶寶咀嚼鍛煉的機會。
手指食物的引進，就能解決這個從軟食到硬飯的過渡問題，媽媽千萬不要等寶寶1歲多了，才發現怎麼寶寶還不肯吃米飯呀！
》》不斷鍛煉精細動作
鼓勵寶寶不斷練習「看見食物-抓取食物-塞進嘴裡吃」這一系列動作，眼手協調能力、手指精細動作就能得到充分鍛煉。
在美國，嬰兒精細動作的發育很受重視，所謂"心靈手巧"，手巧則心靈，精細動作靈活的寶寶更聰明！
》》增加吃飯樂趣
乖乖坐著，等著喂飯的方式對越來越好動、好奇的寶寶來說，多無趣啊。能自己吃就不一樣了！
當寶寶發現自己能抓著食物吃了，會覺得很神奇很興奮，急切地想好好發揮一下新技能，也因此有了強烈的「自己吃」的願望。
吃黑乎乎的墨魚飯，土根很開心
及時引進手指食物，讓寶寶接觸到不同的食材，體會與食物打交道的樂趣，也有助於形成今後不偏食、挑食的好習慣。
》》培養獨立吃飯的能力
寶寶會自己抓食其實就是在嘗試著獨立吃飯，只不過他（她）還不會用勺子、筷子。
等寶寶習慣自主進食後，能自己用勺子、筷子等工具時，自然也能獨立完成吃飯。
想想都很省心對吧？
4
如何循序添加手指食物
選擇手指食物前，要充分考慮寶寶的兩個和進食有關的能力——抓握能力和咀嚼能力。
8個月到1歲左右，這兩個能力都處於不斷發展階段。
》》抓握能力
7~9月，全手抓握，把食物包裹在手掌里握緊拳頭。
10~12月，用拇指和食指抓握較小的食物，並與其他三指分開。（這不就是蘭花指嘛）
》》咀嚼能力
階段1（約8~9月齡） ：上顎與舌頭簡單配合擠壓食物。
階段2（約10~11月齡）：舌頭簡單翻拌與偏重單側的咀嚼。
階段3（約1歲 ）：較流暢的翻拌和雙側咀嚼。
比如，給8個月的寶寶提供蘋果條，雖然可以順利抓起，但咀嚼能力還不夠，會有卡住的風險，而香蕉就是符合這個階段的兩種能力的手指食物。所以應該在這個階段選擇香蕉，或者把蘋果蒸軟了。
引入手指食物，在考慮抓握能力的同時，還有遵循由軟至硬、由「可溶在口」到 「需要咬嚼」的過程。
》》8~9個月：可溶在口的不需要費力咬斷或咀嚼：
蒸軟的蔬菜，如蒸軟的胡蘿蔔條、南瓜、土豆
蒸軟的水果條， 如 切成條或塊狀的蘋果條、梨條
軟質水果， 牛油果、香蕉，或一片桔子、橙子
市售可溶在口的手指食物， 各類泡芙、玉米條等(一般都會標明適合的月齡)
示範菜譜：蛋黃溶豆
寶寶八個月左右開始嘗試引入蛋黃。有朋友是烘焙達人，就是從給寶寶做蛋黃溶豆開始的。向她討來了方子，有興趣的媽媽也可以嘗試下。
注意哦，事先要確定寶寶對蛋黃不過敏。
材料：
蛋黃 2個
奶粉 20g
檸檬汁 2、3滴
做法：
1、蛋清與蛋黃分離，只用蛋黃，加入2、3滴檸檬汁。
2、用打蛋器打發蛋黃，至發白濃稠，提起打蛋器在上邊畫「8」不易消失，即可。
3、加入奶粉，像炒菜一樣翻拌均勻，奶粉充分溶解。
4、裝入裱花袋減小口，開始擠豆豆。初次做，口一定要小，好控制，大口不好控制，容易失敗。
5、擠到一半時，烤箱預熱90度，10分鐘。
6、把溶豆放去入預熱好的烤箱，烤20分鐘左右，每個烤箱脾氣不一樣，要注意別烤焦了。
7、冷卻，又酥又脆，入口即化。
》》10-11個月：需咬斷後可溶在口
當寶寶長出正切牙時就可以嘗試以下這些需要咬斷，但對咀嚼能力要求不高的手指食物。
根莖類蔬菜，如蒸熟後切條或切塊的山藥、紅薯、芋艿等。
麵食，如切成條或掰成小塊的吐司麵包、鬆軟饅頭等。
市售需要咬斷的手指食物，如小米餅、各類手指餅乾。
示範食譜：鮮蝦蔬菜土豆餅
材料：
白蝦 2隻
土豆 1個
胡蘿蔔 1小段
西蘭花 1朵
麵粉 適量
做法：
1、土豆去皮，切塊，先放入蒸鍋。蒸5分鐘後放入胡蘿蔔、再蒸5分鐘後放入西蘭花。這樣這幾樣蔬菜最後就一起蒸熟，一共需要15分鐘左右。土豆蒸到可以用筷子輕鬆扎透的程度。
2、把蝦處理下，去頭、殼、蝦線。
3、燒開一鍋水，將蝦放入鍋中煮熟，大約兩分鐘。
4、將胡蘿蔔、蝦肉、西蘭花、土豆全部丟入料理機，攪拌成寶寶可以接受的顆粒大小。沒有輔食機的就用刀切碎。
5、往盆中倒入適量麵粉，一點點加，攪拌成可以成團且不容易散開的狀態。
6、揉成7、8個圓球，按扁成餅。
7、小火加熱油，稍微煎下，完成。
》》12個月左右：要咬斷並咀嚼
稍微蒸過的蔬菜，如稍微蒸過的胡蘿蔔條、西蘭花的小朵、
可生食的水果蔬菜， 如黃瓜條
脆質水果， 如蘋果條、梨條
意麵， 有各種字母、動物等形狀和彩色的，寶寶會很高興
乳酪， 盡量使用偏軟但容易抓捏的
小肉丸子： 用魚肉、雞肉或牛肉均可製成寶寶可以捏起的大小的丸子。
手工牛肉丸
用料
牛肉500g
澱粉20g
洋蔥 半個
做法
1、牛肉去膜去筋，只要純瘦肉。
2、牛肉、洋蔥切成小丁。
3、用料理機絞碎，絞時可適當加點水。
4、牛肉絞好放大一點的盆子里，加澱粉，幹了就加水，濕了就加澱粉，混合到合適黏度，可以擠成丸子就行了。（一歲以上寶寶可以再加點鹽）
5、帶上一次性手套，將肉放入掌心中，然後從虎口擠出丸子，擠出小圓球後，用勺子挖出來。如果不成形可以重複多擠幾次。
6、鍋中燒熱水，沸騰前，放入肉丸，煮到飄上來就行了。
7、加點寶寶喜歡的醬，比如番茄醬。
土根1歲時，超愛吃義大利面
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給寶寶手指食物要注意這些
1、安全第一
給寶寶吃手指食物時，大人一定要在旁監護，觀察寶寶的吞咽和接受情況。
爸媽要記住不要給1歲內寶寶這些當手指食物：
大顆不易吞咽的食物，如整顆的葡萄、櫻桃、未煮熟的大塊蔬菜等；
整顆的堅果，如花生、腰果、杏仁等；
堅硬的糖果；
高熱量低營養的加工食品，如爆米花、薯片、餅乾等零食。
2、容易抓握，最佳是條狀
對於小寶寶來說，手指食物的大小應該要適合寶寶抓握。
3、營養豐富
要根據寶寶月齡，給寶寶嘗試不同形狀、顏色、口感、營養的手指食物。
4、避免過敏
跟添輔食「由少到多」一樣，一種手指食物先少量給，觀察下是否有過敏現象。比如嘴巴邊緣有沒有紅腫，腸胃有沒有不適，拉肚子。如果有，就暫停給寶寶吃，但沒有必要完全隔絕這種食物，過一到兩周再給寶寶嘗試。
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手指食物能當一頓飯嗎？
爸媽準備了包括主食、蔬果、蛋白質等營養豐富的食物，如果寶寶每頓都可以自己吃完，那能當一頓飯。但是，通常小齡的寶寶自主進食的能力還沒這麼強。所以，可以採取大人勺喂和寶寶自己吃手指食物，同步進行。
瓜瓜8個月後進食，我就先把他放在餐椅上，給他一個吸盤碗，裝上各種手指食物，如山藥、麵包條、蘋果條、一兩隻蝦等。然後同時用勺子喂他，這樣既可以保證進食量，瓜瓜也很高興自己能吃。之前單純勺喂的時候，他都需要用玩具啥的逗著，有了手指食物他就邊學習技能，邊專心進食。
瓜媽小結：
任何新技能的學習，對寶寶來說，包括學習吃飯，都是新奇又困難的事。學習的過程中，難免會吃得亂七八糟，浪費在所難免。這時，爸媽一定要淡定再淡定，不要著急非要喂寶寶吃。
進食是人類本能，寶寶呱呱落地就已經無師自通會吃奶。我們只要按照寶寶生長發育規律，循序漸進提供不同性狀的食物，並給予多樣化選擇，經過一段時間的訓練，相信寶寶一定會愛上吃飯的！
