為什麼菜市場能買到豬、鴨血，卻買不到牛血？內行人：白給都不吃

在菜市場上，除了一些我們經常食用的蔬菜和肉類之外，還有就是那些比較稀奇古怪的東西，像是一些比較少見的海鮮和牲畜的血液。其中豬血和鴨血在我們生活中十分常見，特別是對於豬，它可以說是渾身是寶，不管是豬頭、豬耳甚至是內臟，都會被人們製作成美食，然而豬血也不會放過。要是在菜市場里看到有豬血的話，可能還會買上幾兩回去烹飪一下。鴨血在生活中更加常見，其中最受歡迎的就是那碗熱乎乎的鴨血粉絲湯了吧。在街上我們都能看到不少專門賣鴨血粉絲湯的店鋪，並且一些專門售賣家禽的店鋪也會出售鴨血，可是有人就很好奇了，為什麼菜市場能買到豬血和鴨血，卻賣不到牛血呢？

其實對於這種現象，似乎有點大驚小怪，但是這其中也藏著不少「小秘密」。首先不管是豬血、鴨血還是牛羊血，這些牲畜都開始大量飼養。 現在人們生活十分滋潤，牛羊肉雖然貴，但是各家各戶也能吃得起，筆者也總結了這幾種原因。

1.口感問題

相信大家都有吃過豬血和鴨血吧，那麼對於豬血和鴨血的評價大概就是鮮嫩兩個字。豬血有著不少的藥效作用，不僅價格廉價，吃起來還很健康，炒炒大蒜就能出鍋。而相對於牛血而言，牛血吃起來更加腥氣，很多人都無法接受，講道理不管是什麼血液，都會有腥味，但是牛血的味道可是「一絕」，見過的人都無法忘記那味道。

2.處理問題

豬的生產量與牛可是有著天差地別，豬的數量較多，在市場上豬血也有了一席之地，而牛的數量本身就少，即使想要買也很難買到。其實牛血也有著不少的藥用功能，但是內行人卻說「白給都不吃」，這是為何呢？就是因為那處理的問題，以前就出現了不少關於屠宰牛的事情，大致就是為了提高牛肉的產量，不斷給牛注水，這樣子不僅牛肉的品質不好，就連牛血也就「城池失火，殃及池魚」。因此本身不太好吃的牛血，又被注水過，牛血的品質就會大打折扣。

相信大家看完也懂了為何菜市場能買到豬血和鴨血，卻買不到牛血了吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！