西紅柿營養價值高，富含維生素和礦物質，滿足寶寶健康成長需要
據營養學家研究證實，每天食用50—100克的西紅柿，即可滿足人體每日所需的維生素和礦物質。西方有句幽默的諺語：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了」
西紅柿內含有多種維生素和多種礦物質，其中有在各種蔬果中含量最高的番茄紅素。番茄紅素是一種天然色素成分，是類胡蘿蔔家族的一員，同時也是一種能力很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，幫助人體預防各種癌症。番茄紅素必須與油脂一起食用，且不會因烹調而受到損失，非常利於人體吸收。西紅柿中的維生素P含量遠遠高於其他的水果和蔬菜，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，又有預防血管硬化和特殊功效，同時維生素P能增強維生素C的生理作用，可以促進維生素C在體內儲存，以備長期利用。
另外，西紅柿還具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。西紅柿還含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。並且，西紅柿還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
西紅柿的營養價值可見一斑，用它來做寶寶的輔食原料是不很不錯的選擇。在這兒，我向各位媽媽們介紹三種西紅柿輔食的製作方法。
1、西紅柿百合粥
原料：西紅柿、百合、香米各適量。
做法：
（1）將西紅柿洗凈、去皮、去籽、碾成泥狀。
（2）將百合煮熟後切成末。
（3）將香米淘洗乾淨，熬成粥。
（4）將西紅柿泥、百合末放入粥內，用小火熬2分鐘即可。
2、西紅柿蛋片蝦
原料：西紅柿半個，雞蛋1個，蝦仁8隻。
做法：
（1）西紅柿洗凈、去皮、切丁。
（2）將雞蛋炒熟、切片。
（3）將蝦仁翻炒熟，切末。
（4）將西紅柿丁、蛋片、蝦仁末一起翻炒片刻即可。
3、西紅柿玉米羹
原料：西紅柿半個，玉米粒20克，澱粉20克，高湯100毫升。
做法：
（1）將西紅柿洗凈、去皮、去籽、切丁。
（2）將玉米粒煮熟。
（3）將西紅柿丁、玉米粒和高湯混合後加澱粉勾芡，小火煮2分鐘即可。
【育兒小貼士】
未成熟的西紅柿中含有龍葵鹼，對胃腸粘膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害更大，所以切忌給嬰幼兒吃未成熟的西紅柿。
【育兒小貼士】西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
每100克西紅柿的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
如果您有育兒方面的經驗或疑問，歡迎留言與我交流，謝謝您的支持！
