它和雞蛋天生一對，三伏天多給孩子吃，高蛋白易吸收，比吃肉強

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進入三伏天，天氣悶熱，人也煩躁，沒食慾，沒精力，沒體力，這個時候科學飲食是要點，多吃新鮮水果蔬菜，最重要的一點是要及時補充優質蛋白質，充分為身體供能量，才能狀態滿滿的喲。尤其是小孩子，正在長身體，均衡營養是關鍵，這個時候吃一點蝦是很有必要的，高蛋白易吸收，比吃肉強多了。眼下基圍蝦的價格也不貴，25塊錢一斤，買個10塊錢，給孩子可以吃好幾頓了。

所以今天小廚給大家帶來的這道菜它就是蝦仁蒸蛋，蝦的蛋白質含量很高，含鈣高， 熱量也低，用它和雞蛋一起蒸 ，就是天生一對，三伏天多給孩子吃，高蛋白易吸收，比吃肉強多了，大熱天孩子最饞這菜，蒸一蒸10分鐘上桌，特鮮美，做一盤吃個精光，連續吃了好幾天也嫌膩，這道菜少油少鹽，營養健康，大人小孩都愛吃。趁周末有空，大家不妨做來給孩子吃。

【蝦仁蒸蛋】

食材：基圍蝦，雞蛋，小蔥，蒸魚豉油，料酒 ，食鹽，食用油，

做法：

1、先來準備食材，雞蛋兩個，基圍蝦6個，小蔥一把。

2、把兩個雞蛋確磕在碗里，加入半勺食鹽，一勺料酒，少量的食用油和溫水，用手動打蛋器或筷子攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋液過濾3-4次，過濾出來有一些塊狀蛋清就不要了。

4、過濾好的蛋液，蓋上保鮮膜，用牙籤戳一些小孔，開水上鍋改中火蒸7分鐘。

5、蒸雞蛋的候處理基圍蝦，把蝦頭，蝦殼都剝掉，再用牙籤把蝦線挑出來。

6、燒一鍋水，水開之後倒入料酒，放入基圍蝦焯至上色之後撈出來瀝干水分。擺在雞蛋上面。蓋上鍋蓋再蒸3分鐘。

7、出鍋之後，趁熱撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，再滴幾滴香油就可以啦，營養又美味，孩子特別的喜歡吃，每次基本上都吃一盤。

【再說幾句】

1、雞蛋和水的比例為1:1.5，兩個雞蛋約100克的樣子，放150毫升的溫水就可以了。

2、雞蛋一定要過濾。

3、開水上鍋，再改中火蒸7分鐘。

4、蝦仁要把頭，殼都去掉，這樣孩子吃起來才方便。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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