2500年前的冰箱什麼樣？學者研究之後感慨：古代中國太發達了

1910年，世界上第一台現代冰箱在美國問世。上世紀50年代，中國開始生產冰箱。經過上百年的發展，如今冰箱已經成為人們生活中不可或缺的家電。然而鮮為人知的是，其實在2500年，中國古人已經用上了「冰箱」，構思巧妙製作精美，令人不得不感慨古人智慧之高，古代青銅技術之發達令人驚嘆。

1978年，施工工人建廠時的一次開山炸石，卻不料炸出一座令世界震驚的古墓，這就是曾侯乙墓。在曾侯乙墓中，除了曾侯乙銅尊盤這一超精美青銅器之外，還出土了二件獨特青銅器，這就是中國最早的冰箱——曾侯乙銅鑒缶。

史書上沒有曾侯乙和曾國的記載，但卻記載了隨國。後來考古推測，曾國就是隨國，即一國兩名，而且曾侯乙（出土青銅銘文記載的姓名）大約生於公元前475年，死於公元前約433年，距今2500餘年。戰國初年，隨國滅亡。

對於曾侯乙墓，最廣為人知的應該是曾侯乙銅尊盤（如上圖），尊高33.1厘米，口寬62厘米，盤高24厘米，寬57.6厘米，深12厘米，是春秋戰國期間最複雜、最精美的青銅器，如今也難以復原，代表了中國青銅器的最巔峰技藝之一，名列首批禁止出國（境）展覽文物。

除了曾侯乙銅尊盤之外，曾侯乙墓中還出土了很多精美青銅器，其中最獨特的就是二件曾侯乙銅鑒缶，造型、紋飾、大小都一樣，只是重量略有差別，分別重168.8公斤、170公斤，如今分別藏於湖北省博物館和中國國家博物館。

曾侯乙銅鑒缶（見下圖）究竟是一件什麼青銅器？

其實，說到底這是一件冰酒或溫酒用具，冬天溫酒、夏天冰酒，具有雙重功能。

銅鑒缶由兩部分構成，即方鑒和方缶，方缶置於方鑒正中，構成了一個整體。1978年剛出土時，在曾侯乙銅鑒缶上還有一把勺子。由於此前還出土了一把過濾器，所以具體構成為：銅鑒缶 勺子 過濾器。

炎熱夏天，古人就用銅鑒缶冰酒，將冰塊置於方鑒和方缶之間。當然，先用過濾器，濾一下酒（古代的酒雜質很多），然後裝入方缶之中。喝酒的時候，就用銅勺舀酒。寒冬臘月，古人將溫水注入方鑒和方缶之間，由此可以溫酒。

從製作工藝來看，曾侯乙銅鑒缶可謂匠心獨運，甚至符合一定的物理學原理。

外部方鑒的特徵是：直口，方唇，短頸，深腹，四個獸足承托鑒底。其中深腹和四獸托底，就非常利於保溫。

內部方缶的特徵是：小口，方唇，斜肩，鼓腹，平底。其中小口、斜肩利於保溫，而鼓腹利於最大程度接觸冰塊或溫水。

除此之外，還有一個令人驚艷的技術。在方鑒底部，有呈品字形的三個凸形彎鉤，其中一個彎鉤裝有活動插銷。方缶置入方鑒之後，彎鉤上的活動插銷會自動落下，套進方缶足上的三個榫眼，從而固定方缶。換言之，這一技術有兩個目的：一是確保底部受冰或受熱，二是固定方缶。

尤其是固定方缶的技術，別說古代社會了，就是現代都很驚艷，有多少廠家有這樣的思維？

其實，不說銅鑒缶表面令人驚嘆的精細繁雜蟠螭紋，不說令人嘆為觀止的青銅鑄造工藝，不說符合物理學原理的技術........單說古人的「冰箱」思維，就讓一些學者感慨古人太聰明了。

冬冰夏用的傳統，在中國由來已久，一方面用於食物防腐保鮮，一方面用於享受冰爽。

西周時期，「冰箱」還很簡陋。《詩經》中有冬日鑿冰儲藏，夏季飲用的記載。《周禮》中有「凌人掌冰正」、「祭祀共冰鑒」，有專門的藏冰官員，只是鑒中沒有缶，把食物放於鋪滿冰塊的鑒中。

東周時期，「冰箱」開始完善。《楚辭》中有「挫糟凍飲，酎清涼些」的記載，東漢王逸認為，這種酒需要「提去其糟」，《酒經》記載可知當時就是釀造米酒，由於米酒高溫之下就會發酸，所以為了避免這一點，古人由此發明了鑒中方缶、米酒置於缶中的「冰箱」。

可以說，曾侯乙銅鑒缶（上圖，08奧運會開模式上的缶陣，就源於此）既然說明了古代發達的技術，也反應出古人令人驚嘆的聰明才智。在當時技術條件下，曾侯乙銅鑒缶可謂是世界上最先進、最精美的「冰箱」，而且這還是一個天才構想。看到這一中國最古老的冰箱，古人和現代人誰聰明，還真是一個值得深思的話題！

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