夏日冰品不能少＃水果糯米滋

糯米滋可以說是最入門級的甜品了，製作並不複雜，也不需要烤箱，只需要將糯米粉蒸熟，包上喜歡的水果丁就可以了。白白胖胖的糯米滋，吃上一口軟糯香甜，放冰箱冷藏後味道更佳，比吃雪糕過癮，味道不輸甜品店。

By 薇小廚美食記????【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 100g

玉米澱粉 10g

白砂糖 20g

牛奶 165g

玉米油 10g

熟糯米粉 適量

椰蓉 適量

水果 適量

做法步驟

1、準備食材

2、調麵糊：先將糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶混合攪拌成稀麵糊。牛奶可以先倒一半攪拌觀察麵糊狀態，再慢慢將剩餘的麵糊倒進去。提起打蛋器或者筷子麵糊成線狀就可以了。

3、加入玉米油攪拌均勻。不建議使用味道重的橄欖油或者花生油，會影響糯米滋口感。

4、將麵糊過濾到披薩盤，這樣蒸出來的麵皮更細膩。 找一個平底面積大的烤盤，我用披薩盤，四周刷些油防粘。

5、放入鍋中上汽後，大火蒸10-15分鐘。

6、蒸好後用筷子扎幾下，沒有液體就是蒸熟了

7、放涼後分成等份小劑子

8、取一個劑子放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜，用手拍扁再用擀麵杖擀成圓皮

9、像包包子一樣把水果包進去。

10、放到椰蓉碗裡面滾一下，蘸滿了椰蓉，也可以蘸熟糯米粉，看自己喜歡的口味。熟糯米粉做法，把生糯米粉放微波爐中火叮1分鐘放涼備用。

11、依次把剩餘的麵糰全部包好，放冰箱冷藏1-2小時口感更好，冰冰涼涼

小貼士

1. 糯米粉一定要用水磨糯米粉，文中的份量大概可以做7個糯米糍，根據配方的比例自行增減。 2. 糯米團粘手，可以帶上烘焙手套，或者在面片底層沾上椰蓉防粘。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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