醒好普洱茶，茶才會更香

品茶，可謂人生一大樂事。如何最大程度享用他們的美妙滋味？將茶的精華淋漓盡致的釋放出來？

答案是醒茶，塵封的茶葉與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，讓葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香，使口感更醇厚。

處在新茶階段的普洱生茶，往往會帶有些許的煙火味、陽光的味道等，會影響茶湯的口感。因此，通過醒茶，我們能喝到口感更純的茶。

年份較近的熟茶，也需要通過醒茶消去渥堆氣。

經過時光陳化的普洱老茶，味道沉悶、香氣可能有渙散的情況，往往很難展現其深沉飽滿的韻味。醒茶後，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。

醒茶，有「干醒"、「濕醒」兩種。

干醒：改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。

1.

拆分緊壓茶，去掉包裝。

使用茶針解散緊壓的普洱茶，注意保持葉片的完整性，順著葉片的規律去開解。年代久遠的老茶，茶餅往往已比較鬆散，輕輕地撥動，葉片就會自然散開，也稱之為「撥茶」。

2.

自然攤置除雜味

置放於乾淨、無異味的庇蔭處，使之與空氣充分接觸，攤放時需要在茶葉上覆蓋一層棉質或宣紙，避免有灰塵。

為了保持茶葉的香氣，空間濕度不能太大，避免茶葉受潮變質，自然攤置的時長視況而定，乾淨的茶品，兩到三天即可，入倉茶可延遲一周到兩周，以便充分散發倉味。

3.

放入醒茶罐存儲

將普洱茶收納於紫砂罐中，自然蘇醒回氣，紫砂具有良好的通風性能、避光性能和隔熱性也不錯，可以令茶質和香氣快速凝聚。

熟普的干醒，基本上就是為了散掉渥堆氣，一般將茶餅整個撬開，放置大約一周左右再開泡。

濕醒

濕醒也被稱之為「潤茶」。在干醒的基礎上，用水使茶葉充分地的蘇醒過來，利於在沖泡時洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。

濕醒，用熱水溫熱茶具，投入茶葉後注入熱水，數秒後倒出潤茶水。潤茶時，可以通過觀察潤茶水的湯色，幫助判斷正是泡茶時所需的水溫與浸泡時間。

濕醒老茶的秘訣

老茶珍貴，操作自然更加小心。

第一步將老茶放入乾燥的壺內，蓋上蓋，用高溫沸水淋壺，然後輕輕搖壺，反覆兩至三次，通過壺內的溫度喚醒沉睡多年的老茶。

開蓋後可得到舒展姿態的老茶，輕嗅，便是老茶的香韻。

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