用這個餡料包餃子，又香又嫩，比韭菜茴香都好吃，我一下吃20個

大家都知道薺菜是野生菜，薺菜的功效非常多有涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目等， 今天去菜市場，偶然遇到了賣薺菜的，一問，3塊一斤，看著很不錯，天然的，沒想到這個季節還能吃到這菜，真的太有口福了，毫不猶豫地買了些回家包餃子吃，真的是很特別的的香味，確實很好吃，老公一口氣吃了兩盤。

食材：麵粉500克、薺菜1斤、肉餡400克、姜、蔥末少許、鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1、溫水加入麵粉中，一點一點的加，揉成麵糰蓋濕布醒上半個小時。

2、將薺菜摘凈，洗乾淨，注意把薺菜中的泥土洗凈。

3、開水下鍋、焯水20秒。

4、撈出涼水過涼，攥成團，擠出多餘水份。

5、切碎，抖散。

6、 五花肉陷里加蔥，薑末。

7、再放入切好的薺菜，加鹽，生抽，我還加了一點點蚝油，提鮮。

8、攪拌均勻。

9、將醒好的麵糰揉光滑，搓成長條，切成擠子。

10、切好的劑子按扁，擀成餃子皮，取一個擀好的餃子皮，放入餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀。

11、煮一鍋開水，下入適量餃子，水開後點半碗涼水再煮。

12、反覆加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹即熟，撈出餃子，弄一碟蘸汁。

13、蘸料將蒜用蒜臼搗碎，放一點點鹽，一點生抽，一點陳醋，然後將辣椒油倒在一起就可以啦好香啊。

14、咬上一口，薺菜特有的清香，豬肉的咸香溢滿唇齒，味道真好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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