繼人造肉之後正在為素食主義者研發無魚魚肉

據外媒報道，Impossible Foods正在計劃著比Impossible Burger更意義重大的產品--不含一點魚肉的魚肉食品。據悉，這家以生產完全由植物製成的肉餅而聞名的加州公司現在則把目光投向了海產品。

資料圖

Impossible Foods CEO Pat Brown接受採訪時表示：「我們唯一能成功的方法就是用植物來做魚肉，這種魚肉比從海洋中開採出來的魚肉更美味。」

獲悉，這家公司一直在研究通過植物配方或在實驗室中培養細胞的方式來開發魚類和其他海鮮的替代品。Brown指出，為了重現海鮮的味道，他們在海產品中使用了原血紅素，他們在肉類中也使用了這種蛋白質。

據Impossible網站介紹，原血紅素是通過發酵一種基因工程酵母並注入大豆植物的DNA製成。

Brown介紹稱，Impossible上個月調製出了一種以植物為基礎的濃湯，其味道嘗起來像鳳尾魚，可被用來做海鮮飯。

之前在推出Impossible Burger的時候，這家公司表示其使命是將肉類從人們日常飲食中剔除以此來幫助拯救環境。

Impossible Foods在其網站上寫道：「畜牧業幾乎佔據了地球一半的土地、消耗了我們四分之一的淡水、破壞了我們的生態系統。」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！