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近年來，人們的生活水平日益提高，對飲食的營養健康愈加關注！在談「癌」色變的當今社會，如何吃的更健康已經成為人們關注的重點，的確，很多我們常見的食物具有抗癌的功效！

1. 蘋果

抗癌食物的首選應該當屬蘋果了。蘋果中富含豐富的多酚，具有良好的抗癌、抗腫瘤特性。蘋果中的多酚根皮素可以抑制葡萄糖轉運蛋白在某些類型的癌症細胞的生長，例如：抑制乳腺癌細胞的生長，同時不會影響正常細胞的生長。此外，蘋果還具有良好的助預防炎症、心血管疾病和感染的特效。「每天一個蘋果讓醫生遠離你」這句話實際上是很切合實際的。

2. 漿果

漿果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。其中，黑莓中含有的花青素可以降低結腸癌的發病風險；藍莓也具有良好的預防乳腺癌的功效。漿果中富含豐富的抗氧化性物質，對我們的健康大有益處。

3. 十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，如西蘭花，花椰菜和羽衣甘藍，富含有益的營養成分，包括維生素C，維生素K和錳。十字花科蔬菜還含有蘿蔔硫素，一種具有抗癌特性的植物化合物。研究表明，蘿蔔硫素可以有效抑制癌細胞生長並刺激結腸癌細胞中的細胞死亡。此外，蘿蔔硫素與大豆中的金雀異黃素結合，可以顯著抑制乳腺癌的發展。蘿蔔硫素還可以抑制組蛋白去乙醯化酶的增加，這是一種與癌症發展有關的酶，起到有效的抗癌效果。

4. 胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，不僅僅使得胡蘿蔔顏色鮮艷，還可以起到預防癌症的功效。胡蘿蔔含有多種人體必需的營養素，包括維生素K，維生素A和抗氧化劑。研究表明，β-胡蘿蔔素在支持免疫系統方面起著至關重要的作用，可以降低患乳腺癌、前列腺癌及胃癌的風險。

5. 脂肪魚

脂肪魚，包括鮭魚，鯖魚和鳳尾魚，富含人體必需營養素，如維生素B，鉀和ω-3脂肪酸。經常吃脂肪魚的人患直腸癌的風險可降低53%，患前列腺癌的風險也將大大降低、此外，每周至少吃四次魚油補充劑的人患結腸癌的可能性比那些沒有吃過魚的人低63％。

6. 核桃

堅果具有一定的抗癌特性，其中，抗癌效果最佳的是核桃但科學家們比其他類型的堅果更能研究核桃。核桃含有的核桃油有利於人體代謝尿素，降低其與雌激素受體結合，可以起到一定的抗乳腺癌的功效。

7. 豆製品

豆類，如豌豆、扁豆及黃豆等富含纖維，可能有助於降低患癌症的風險。吃豆類纖維含量高的人比日常纖維攝入量低的人患乳腺癌的可能性低20％。適當地攝入豆制纖維還可以起到降低患乳腺癌的風險。

在抗癌的過程中，適當調節飲食會起到意想不到的效果。維生素A，C和E、根皮素、色素苷和蘿蔔硫素都具有一定的抗癌功效。非處方葯，如阿司匹林和布洛芬，也可以降低某些人患癌症的風險。但在你服藥或者服用某些補充劑前一定要先和專業的醫生進行溝通，切勿盲目服用！

本文內容精選自下方專欄《何裕民：這樣吃，打造最強抗癌力》，推薦訂閱瀏覽：

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