解暑氣的幾道家常湯，最適合小暑，學會了做給家人喝，舒適度夏
小暑節氣，不懂做這幾道家常湯就虧了，解暑氣，比喝冷飲強
明日小暑，俗話有雲「小暑大暑，上蒸下煮」，這幾天許多城市都進入了高溫悶熱的天氣，高溫下，身體水分流失快，出汗比平時多就特別容易覺得渴，喝冷飲只能解嘴巴一時快意，但體內反而容易積聚寒氣，畢竟冷飲傷腸胃，所以還是建議大家注意養護身體，盡量喝常溫的飲品或湯水，喝對了才能留住津液呵護好腸胃。
幾道適合小暑節氣喝的家常湯，分享給大家，學會了就可以少喝冷飲，讓家人舒適度夏。
【豬心麥冬湯】
豬心補心，麥冬清心潤肺，燈芯草養心，這三樣食材搭配在一起，用小燉盅就可以烹制。
食材：豬心1個，麥冬20克，燈芯草5克，蜜棗1顆，鹽適量。
具體步驟：把豬心切成薄片，放入冷水鍋中汆燙1分鐘，去掉血水和雜質後撈出沖洗乾淨，麥冬和燈芯草清水稍微浸泡洗凈，把所有食材放入燉盅內，加入清水後，放蒸鍋或者高壓鍋內隔水蒸燉40分鐘，出鍋的時候再加少許鹽調味即可。
【木棉花祛濕湯】?
木棉花有祛濕健脾的作用，加上土茯苓、扁豆等食材，消暑解渴還健脾胃。
食材：豬脛骨300克，扁豆20克，干木棉花5-6朵，荷包豆20克，薏米20克，鹽適量，土茯苓20克，蜜棗1顆。
具體步驟：把豬脛骨放入冷水鍋中，大火煮開汆燙1分鐘，木棉花、荷包豆、扁豆等用清水洗凈浸泡，湯鍋中加入適量清水，把汆燙過的豬脛骨和木棉花等食材全部放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲40分鐘，最後加適量鹽調味。
【菜乾眉豆豬骨湯】?
菜乾潤肺，眉豆祛濕健脾。
食材：菜乾3-4棵，眉豆20克，豬脛骨300克，胡蘿蔔1個，蜜棗2顆。
具體步驟：把豬脛骨放入冷水鍋中汆燙，去掉血水和浮沫，眉豆和菜乾提前泡發，把菜乾切成段，湯鍋中加入適量清水，菜乾段和眉豆連同豬骨一同放入湯鍋中，再加入切成滾刀塊狀的胡蘿蔔和蜜棗，大火煮開後轉小火煲40分鐘，最後加鹽調味即可。
【冬瓜毛豆排骨湯】?
冬瓜，是夏季最解暑氣又對應時節的瓜果，熱量低，水分足，最適合用來煲湯。
食材：毛豆100克，排骨1根，冬瓜2斤，生薑塊1塊，鹽適量。
具體步驟：用海綿擦擦洗乾淨冬瓜皮，排骨剁成大段，放入冷水鍋中汆燙去血水和浮沫，冬瓜切大塊，姜塊拍扁，把所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煮40分鐘，最後加鹽調味。
【冬瓜水鴨薏米湯】?
冬瓜和水鴨是夏季解暑湯譜里的最佳搭檔，水鴨脂肪低，鴨肉嫩，和冬瓜煲湯一點也不油膩。薏米祛濕排毒解暑氣。
食材：冬瓜2斤，水鴨半隻，薏米20克，鹽適量。
具體步驟：水鴨半隻，去掉大部分鴨皮和鴨油脂肪，剁成大塊狀，放入冷水鍋中汆燙，去掉血水和腥味，冬瓜不需要削皮，洗凈後切成大塊，薏米稍微沖洗浸泡乾淨，所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲50分鐘，最後加鹽調味。
【節瓜眉豆雞腳湯】?
節瓜，也叫毛瓜，是夏季當季的瓜果，多用來煲湯，解暑氣。
食材：新鮮雞爪5-6隻，瘦肉2兩，眉豆20克，節瓜1個，生薑1塊，鹽適量。
具體步驟：把瘦肉切成方塊，雞腳切掉趾尖部分，一起放入冷水鍋中，大火煮開後汆燙1分鐘，去掉雜質和血水腥味後撈出沖洗乾淨。節瓜削去外皮，對半切開後再切成大塊，眉豆稍微用清水浸泡，把所有食材倒入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煲4-分鐘，最後加鹽調味。
【排骨海帶湯】?
海帶富含豐富的碘和鉀，炎熱的夏天出汗特別多，水分流失快，身體需要適當補充碘和鉀元素，多吃海帶好處多多。
食材：海帶250克，排骨1根，白鬍椒粉少許，鹽適量。
具體步驟：排骨剁成大塊，放入冷水鍋中汆燙，去掉血水和浮沫後撈出，準備湯鍋，加入適量清水，把汆燙過的排骨段放入湯鍋中，中小火煲30分鐘。煲排骨湯的同時，把海帶切成小段，放入熱水鍋中汆燙，去掉粘液，排骨湯煲至微微發白後，再放入海帶，繼續中小火煲15分鐘，最後再撒上少許白鬍椒粉，加鹽調味即可。
小暑節氣，多喝湯水，注意及時補水，少喝冷飲刺激腸胃，願大家有個棒棒的身體，舒適度過炎夏。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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