近年來，零食卡喉嚨而奪走兒童性命的事件屢有發生，其中，果凍類、堅果類零食等成了零食中奪命的「頭號殺手」。這一幕幕悲劇的發生，除了家長的監督不力外，零食生產商也要負上一定責任。

一些國家的零食包裝上都會印上一些教人如何食用和適合多少歲孩子食用的安全提醒。那麼我們在零食包裝的安全提示工作又做得如何呢？

不少「隱患零食」缺乏安全提示

果凍類零食安全提醒措施做得的比較充分。所有上架的果凍類食品包裝上，都印有了類似「3歲以下兒童請勿一口吞食，老人及兒童食用時須大人陪同」的提示字樣。

相比果凍類零食，堅果類零食包裝上的安全提醒措施則相對缺乏，據記者觀察，除了國內某知名瓜子品牌的產品，在包裝的一個較不起眼的位置上做了「3歲以下兒童請勿食用」的安全提醒外，其他食品商生產的瓜子、花生、蠶豆、開心果等包裝上，均無出現類似的提示字眼。

另外，在帶骨類包裝雞肉零食方面，記者發現，上架的所有品牌的雞肉、雞翅、雞爪、雞腿等零食的食品包裝上，除了只有「包裝袋出現膨脹時請勿食用」等類似的字樣外，均未出現「兒童須在家長陪同下食用」的安全提示字眼。

據了解，像雞爪、雞翼尖的骨頭較小，雞中翅的碎骨又硬又尖，對於吃東西喜歡狼吞虎咽的小孩子來說，稍不留神，這些骨頭很容易會卡在喉嚨里。

零食卡喉，處理不慎足以致命

食物卡喉主要有兩種情況，一種是卡住氣管，另一種卡在食道上。廣州市第十二人民醫院副院長於鋒說：「小孩子吃零食時，如果帶骨頭類和果凍類零食卡進喉嚨，他們幾乎是意識不到的，而且他們也難將卡喉異物咳出來的。」

於鋒介紹，像堅果等異物卡在氣管時，人會出現明顯的呼吸困難癥狀。而果凍類零食卡喉時候，就像水泥一樣直接堵住氣管的生門，導致氣流無法正常吸入排出，在短時間內讓人窒息。

「而且，果凍類零食卡喉更危險的地方，在於它有可能會因其他外力作用下碎裂，搶救的時候無法一次全部取出，延誤治療時間。而且處理不好的話，碎掉的果凍會順著氣管往下走，直接堵住支氣管，從而造成更嚴重的後果。」於鋒說。

同樣的，骨頭卡在食管的時候也是不容忽視，於鋒稱，食道一般有三道狹窄處，像魚骨之類細小的骨頭會卡在第一狹窄或第二狹窄。第二狹窄與人的血管大動脈僅「一牆之隔」，如果異物刺破大血管，可以引起致命出血。

安全提醒未列入法規強制標準

針對這些具有安全隱患的零食，記者查詢了相關的法律法規，其中，記者發現，國家早在2006年就針對果凍類零食出台了一套強制性標準規定，規定中要求：「凝膠果凍必須在包裝正面的明顯位置，用白底或黃底紅字標出安全警示語和食用方法，且文字高度不小於3毫米。」

對於這些包裝上缺乏安全提醒的零食，於鋒透露了自己的擔憂：「在零食的安全提醒方面，食品生產商是責無旁貸的，這些生產商們應該在標籤上加註安全提醒的標籤。不過我也建議，家長也應發揮他們的監督作用，限制6歲以下的兒童食用堅果類和帶骨雞肉類零食，而果凍類零食，則盡量要求孩子戒口不吃。」

文|健康養生周刊

編輯 姚贊原

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