夏天兒子最饞這菜，好吃好做，增強免疫力只長勁不長膘，老少皆宜
說起排骨，是我家那小饞貓的大愛，隔幾天不吃就會饞的慌，排骨的肉少卻很鮮嫩， 就是連著骨頭的肉都格外香， 啃起來很有味道。排骨的通常做法是紅燒或者糖醋，但紅燒排骨還一定要加入點配菜才會更好吃，單獨吃排骨雖滿足了口福之欲卻營養也不太均衡， 而配菜吸收了排骨的香味會變得非常好吃， 比起肉來更搶手喲。
今天去買菜的時候看到有新鮮的茶樹菇賣，平時吃干茶樹菇比較多，難得碰到新鮮的茶樹菇， 趕緊買了些回來。特別喜歡茶樹菇的濃郁的香味，吃過絕對讓人難以忘記，且茶樹菇的營養豐富， 多吃它不僅能增強免疫力、強健機體、防病抗癌， 還能清理腸道，養顏美容、延緩衰老、抗癌防癌等功效。
茶樹菇燒排骨可謂是經典的搭配，平時也會經常在飯店裡點的一道菜，但今天我看到了家裡還買了幾塊香乾，也將它加入其中一起燒，豆製品是經濟實惠的補鈣佳品，它與排骨搭配可謂是強強聯手。這菜將三樣食材融合在一起，軟而帶有韌性的口感，加上燒制中吸收了肉香和菌菇香味，真的是風味十足，口感比起外面餐廳一點都不差，且營養更全面。常給孩子吃這菜，再貴也別省，抗病防病提高智力長高個，下面就來分享這道菜的做法吧。
【香乾茶樹菇燒排骨】
原料： 肋排 2根 茶樹菇 1盤 香乾 3塊 薑片 3片 冰糖1小塊 生抽 1勺 醬油 1勺 料酒 2勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋放入適量油， 將排骨入鍋煸炒；
3. 煸炒至排骨表面微微發焦後加入冰糖和薑片繼續翻炒兩下；
4. 再烹入適量的料酒和生抽和醬油， 翻炒上色；
5 加入茶樹菇入鍋翻炒兩下；
6. 加入沒過食材的水；
7. 煮開後，加蓋轉為小火燉煮20分鐘；
8. 加入香乾片，繼續燉煮5分鐘；
9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁；
小貼士：1. 排骨可以先加入適量的水泡上一段時間泡出血水； 2. 先煸炒排骨，將其水分煸干，表面微微發焦，再加入生抽、料酒和薑片、冰糖等翻炒； 3. 先將茶樹菇與排骨一起燉煮至九成熟，再放入香乾片一起燉煮幾分鐘，最後加入鹽等調味料翻炒均勻後大火收汁。
