老話常說「早餐要吃得像皇帝」。雖然有點誇張，但也看得出，早餐的重要性毋庸置疑。

一頓營養豐富的早餐，能讓你一整天精神飽滿，充滿元氣；而不健康的早餐，會給身體帶來傷害，從長遠說甚至會影響壽命！

早餐吃啥，決定你生啥病、活多久！

早上起床後，我們的身體在經過一夜的「禁食」後，功能狀態已處於最低水平。

可以說，各個器官都處於「嗷嗷待哺」的狀態。

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就說這大腦吧，經過一夜的酣睡，人體內供應大腦的以及儲備的葡萄糖幾乎消耗殆盡。

沒辦法，「彈盡糧絕」 的大腦只好部分地「關閉」記憶，期待通過早餐補充糖，來「開啟」記憶之門。

大家有沒有發現，剛起床的時候，腦子總是往往不太清醒。

這時候如果你去跟人借錢，說不定他轉頭就忘了~

總之，身體在早上比一天中其他任何時候，更需要補充營養素和能量，來維持正常的生命活動和生理功能。

如果早餐吃得太簡陋、不健康，甚至是不吃早餐，那麼在午餐前的這段時間，就會功能不足，出現頭痛、過度疲勞、眩暈等癥狀。

此外，吃了不健康的早餐，還會長胖、傷肝、傷腸胃、傷膽囊......

那早餐怎麼吃好呢？

別著急~早餐該吃的不該吃，已經給大家總結好了——

早餐別吃這3種食物，傷肝胃毀膽囊！

說到哪些不健康的早餐，想必大家也心裡有數，小編就不啰嗦了。

不過，有3種食物要重點「批評」，看起來似乎安全無害，實際上對健康特不好！

1、隔夜菜

有不少人晚餐煮多了，扔掉覺得浪費，乾脆留到第二天熱一熱當早餐吃；還有人為了多睡會兒，晚上把早餐提前煮好。

中招的在留言區舉手~

其實，隔夜飯菜並不是絕對吃不得，但有幾種隔夜菜最好就別吃了。

①綠葉菜

首次，隔夜的蔬菜放了一夜，再次加熱，維生素流失很多。

說實話，吃蔬菜圖的的是啥，不就圖它有營養嗎，經過這麼一加熱，營養早就所剩無幾，那還吃它幹啥？

可怕的是，隔夜蔬菜還會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質，加熱也不能去除。

建議：綠葉蔬菜煮熟後最好在4小時內吃完。

②魚和海鮮

魚和海鮮隔夜後，則易產生蛋白質降解物，這些物質會損傷肝、腎功能，也不建議吃。

此外，這些隔夜食物最好也別吃：土豆、銀耳、蘑菇、蘆葦、涼拌菜等。

總之，這些食物隔夜吃了對人有害無益，不僅是早餐，任何時候都不應該吃。

2、咖啡

很多人起床後，但習慣來杯香濃的咖啡~

這可不是啥好習慣！

咱們的膽囊就像一個小房間，能夠儲存部分膽汁。

吃早餐後，膽囊會收縮，讓膽汁進入胃腸道幫助消化。

如果空腹喝咖啡，儲存在膽囊中的膽汁就「滯留」了，容易淤積、濃縮，從而形成膽固醇結石或息肉。

而且，空腹喝咖啡還會刺激胃酸分泌、損傷胃腸道黏膜，甚至可能影響肝臟代謝和心血管系統。

所以，咖啡可以喝，但記得吃完早餐再享用。

3、冷食

現在天氣越來越熱，不少人的早餐也越來越「冷」。

就說小編辦公室，同事珍珍喜歡晨起先喝杯蔬菜汁，美名曰養顏排毒；而同事小雲則喜歡來碗涼涼的綠豆沙，為的就是清熱去火。

聽起來還挺不錯的？

但是，大家都忽略了一個關鍵的問題——人的體內永遠喜歡溫暖的環境。

身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

早餐應該先吃點熱食才能保護胃氣，因為此時大地溫度尚未回升，體內的狀態還未得到陽氣復甦。

如果早上喝了果蔬汁、冰牛奶，也許你短時間不會覺得有啥不舒服，但日子一久或年齡漸長，自然容易傷胃氣，從而降低身體的抵抗力。

所以，早上第一樣食物，應該是熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

說完了不該吃，再說說哪些是該吃的——

早餐這麼吃，營養又健康！

根據膳食指南的要求，早餐的熱量應佔一天總能量的30％左右；蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25％。

不過，這段文字看起來文縐縐的不說，還不好操作。

教大家一個的方法：把食物分為四類，即穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。

總結成公式就是：

一頓營養健康的早餐=穀類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果

如果你的早餐四類都有，屬於營養充足；包含三類，屬於質量較好；包含其中的兩類，則為及格；只有一種，則早餐質量就較差了。

然而，大家買早餐的時候有沒有發現：食物種類實在是太！多！了！

光牛奶就好幾種，雞蛋的做法也各異，讓人眼花繚亂、無從下手吶~

那麼，如何選到最健康的早餐品種呢？

早餐這麼選，吃出好營養！

其實，健康的早餐，往往是最簡單的。

一般來說，製作簡單、加工簡單、添加調味品最少的早餐，反而最健康營養——

1、麵包排名

全麥麵包> 法式麵包 > 白麵包>有餡料的麵包。

2、雞蛋排名

水煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶沖蛋。

3、水果排名

新鮮水果 > 鮮榨果汁 > 高營養果汁 > 一般的果汁飲料。

4、牛奶排名

自訂鮮奶>包裝純牛奶>早餐奶>加味牛奶。

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