膳食質量影響人結腸粘膜中的微生物組成

眾所周知，飲食會影響健康和疾病，但這種影響背後的機制尚不完全清楚。貝勒醫學院的研究人員領導的研究小組今天在「 美國臨床營養學雜誌」上報道了人類結腸粘膜中飲食質量與微生物組成的關係。研究人員發現，高質量的飲食與更有潛在益處的細菌有關; 而低質量的飲食與潛在有害細菌的增加有關。他們建議通過飲食改變微生物組可能是降低慢性病風險的策略的一部分。

「在這項研究中，我們不是關注個體飲食，而是關注健康飲食指數（HEI）-2005定義的飲食模式以及它們與微生物組的關係，」通訊作者李嬌博士說，醫學副教授 - 胃腸病學和貝勒醫學院Dan L Duncan綜合癌症中心的成員。「在之前的一項研究中，我們發現HEI-2005與胰腺癌風險降低有關。」

飲食被認為是影響腸道微生物群落結構的主要因素，這反過來又顯著影響有益或有害微生物定殖它的能力。Jiao解釋說，人體腸道微生物組還影響營養攝取，維生素合成，能量收穫，慢性炎症，致癌物質代謝以及身體的免疫和代謝反應，這些因素可能會影響疾病風險。

「對這項工作的一個新貢獻是，我們研究了與結腸粘膜相關的微生物組，」焦說。「人體腸道微生物組的大多數其他研究都使用了糞便樣本。我們研究了結腸粘膜相關的微生物組，因為我們知道這個微生物組不同於糞便樣本，據說它與人類免疫力和宿主 - 微生物組相互作用比糞便樣品中的微生物組。「

研究人員使用新一代測序技術來分析結腸粘膜活檢中存在的細菌的類型和丰度。這些樣本是從2013年至2017年在休斯頓Michael E. DeBakey退伍軍人事務醫療中心進行結腸鏡檢查的50至75歲參與者的內窺鏡下內窺鏡獲得的。參與者無息肉且看似健康。他們在結腸鏡檢查前使用食物頻率問卷報告了他們的飲食消耗。

膳食質量顯著影響結腸的微生物組

Jiao和她的同事發現，美國飲食指南推薦的優質飲食，水果，蔬菜和全穀物含量高，添加糖，酒精飲料和固體脂肪含量低，有益於豐富的益處。細菌，如具有抗炎特性的細菌。另一方面，低質量的飲食與更多潛在的致病細菌相關，例如與結腸直腸癌有關的梭桿菌。

研究人員提出，飲食對人結腸粘膜細菌群落結構的影響可導致先天免疫，炎症和慢性病風險的改變。

他們的下一步是在更大的研究人群中確認研究結果。此外，他們還想研究細菌產品或代謝產物（如短鏈脂肪酸或二級膽汁酸）如何將組織微環境改變成抑制或促進腫瘤生長或其他疾病發展的環境。此外，焦和她的同事們有興趣調查飲食不良飲食的個體中不利的腸道微生物組如何應對飲食，益生菌或益生菌的定製飲食干預，因為之前的研究已經產生了不同的結果。

「其他因素，如衰老，遺傳或某些藥物，也會影響疾病的風險，但我們不能修改它們，」焦說。「另一方面，飲食可以進行修改，從而為開發促進健康生活的微生物組提供策略。我們建議通過飲食改變微生物組可能是降低慢性病風險的計劃的一部分。」

（來源：貝勒醫學院）

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