少許綠豆粉，一盆水，媳婦輕鬆做涼粉，滑嫩爽口，拌著吃特香

要說夏天必不可少的美食是什麼？那大概就是涼粉了。在炎熱的天氣里，來一碗冰爽的涼粉再好不過了，口感清涼又解膩，勁道Q彈，吃起來特別美味，感覺暑氣全消了。

涼粉的做法很簡單，只要掌握好比例，自己在家也能做，一斤綠豆粉、一盆水，媳婦輕鬆就能做涼粉，一點都不比買的差，滑嫩爽口，拌著吃特別的美味，綠豆在夏季特別的受歡迎，可以消暑降火，做成涼粉吃，可以緩解人體內的燥熱，還有一定的解毒功效。

下面分享一道綠豆涼粉的食譜給大家，拌著吃特別的香，是不錯的家常美食。

綠豆涼粉

配料:

綠豆澱粉100g、水1000g、蒜泥適量、白糖少許、生抽適量、香醋適量、小蔥適量、辣椒油適量、香油少許、花椒油少許、鹽少許

烹飪步驟:

1.綠豆澱粉100g

2.加少許涼

水攪拌均勻。

3.鍋里放1000g水

4.水開後轉小火慢慢將水澱粉倒入鍋中，要邊攪邊倒。

5.全程小火不停的攪，煮大概7~8分鐘涼粉變的半透明狀態關火。

6.盛入碗中待涼

7.涼粉凝固涼透

8.切絲裝盤

9.蒜瓣加鹽搗成泥

10.取一小碗將蒜泥，白糖，香醋，生抽，花椒油，香油，辣椒油攪拌均勻融化。

11.倒在涼粉上撒點小蔥即可。

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