繽紛杏仁布丁＃夏日冰品不能少

By 婧家小廚

用料

【布丁液材料】

杏仁粉 25克

牛奶 15毫升 235毫升

細砂糖 15克

煉乳 1湯勺

淡奶油 50毫升

明膠粉（吉利丁粉） 5克

香草精華 2滴

水果 適量

蜂蜜 適量

做法步驟

1、杏仁粉過篩後倒入鍋中。

2、15毫升牛奶倒入稱好的5克明膠粉中，將其泡軟備用。

3、235毫升的牛奶先倒1/3的量到杏仁粉中充分攪拌均勻，再倒入剩下所有牛奶充分攪拌均勻。

4、再加入細砂糖和煉乳，充分攪拌均勻。

5、攪拌好的液體中小火加熱至快要沸騰的狀態，就關火。

6、倒入之前泡軟的明膠粉，攪拌至完全融化。

7、倒入淡奶油，香草精充分攪拌均勻。

8、攪拌均勻後就可以倒入準備好的容器中了。晾涼後裹上保鮮膜或者蓋上蓋子，放入冰箱冷藏5個小時待其凝固，也可以冷藏一夜第二天吃。

9、布丁凝固後，把你喜歡的水果切好。

10、放在杏仁布丁上淋上少許蜂蜜就做好了。

小貼士

布丁的狀態可以依個人喜好調整，想再軟一些就少放1克明膠粉，想再硬一些，可以加到10克。這個量可以裝4個150毫升的布丁杯。

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