瓜果香甜要適量、喝熱水只是養生法 夏季健康飲食知多少
俗話說，冷在三九，熱在三伏，很多人的食慾也隨著氣溫的變化發生了改變，吃東西沒胃口，三伏天的酷熱似乎只能與冷飲最般配，但飲食不慎就容易引發胃腸疾病。那麼三伏天怎麼吃才能健康又養生呢？記者為您梳理了一些專家給出的健康策略。
◎◎◎飲食注意食物多樣化
夏季天氣炎熱，人們食慾不是很好，仍要注意食物多樣化，以保證為人體提供每天所需要的各類營養素。每餐食物都應富含水分和營養，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素的足量攝入。每天要保證一定量的主食(注意粗細糧要搭配)、 奶 (可選擇低脂奶、 酸奶)、蛋、 魚禽畜瘦肉、大豆製品、蔬菜、水果、堅果、植物油等等。不要因為天氣熱， 每餐胡亂湊合，特別是老人、小孩。日常食物多樣化是保證膳食平衡、人體健康的基本方式。夏季飲食選擇要以清淡、營養豐富、易消化的食物為佳。
夏季高溫，人體新陳代謝加快，出汗多，容易缺乏各種維生素， 可以選擇一些富含維生素的食物，如各種蔬菜 (特別是深色蔬菜) 以及應季的水果 (如西瓜、甜瓜、 水蜜桃、 楊梅、 荔枝等等)， 喝些雜糧粥 (如綠豆、 赤小豆、 小米、 玉米、 蕎麥、 燕麥) 等等。
◎◎◎可吃清熱解燥的食物
在一日三餐中，可有意識地吃些苦味的食物。一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰、入心經、脾胃經，三伏天里吃些苦瓜、 苦菜、 萵筍、 苦菊、 油麥菜、蘿蔔葉等苦味蔬菜， 可以清熱祛火， 增進食慾。但需要注意的是，苦味食物雖好， 也要適量食用， 吃過多的苦味食品則易傷脾胃， 會引起噁心、 嘔吐、 腹瀉等不良反應。夏季 「吃苦」 不能過量，過苦的食物也不宜食用， 容易引起消化不良等癥狀。另外脾胃虛寒、 脘腹冷痛、 大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物， 否則會加重病情。兒童和老年人胃腸功能較弱， 長期大量食用苦味食品會對身體造成不良影響。
酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，像楊梅、山楂、檸檬等水果。另外像五味子，五味咸備，酸味獨勝，補益五臟氣，是夏季補陰益陽的佳品，但也因人而異，不能貪多。
粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，晾涼後食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效。還可以做薏米赤小豆粥、冬瓜荸薺粥、綠豆湯，起到清熱健脾、利濕養肝、補益胃腸、生津除燥的功效。
夏季可以泡些綠茶解暑清熱，在泡綠茶的時候可以加入一些輔茶，順應季節調整。比如金銀花，味甘微寒，加入綠茶里可以清熱養陰。可以用來輔茶的還有杭白菊、玫瑰、茉莉、合歡皮、茯神、蓮子等。
◎◎◎適當補充含鈉和鉀的食物
夏季出汗多體液損耗較大，鈉、 鉀等礦物質丟失也會增加。專家表示，若出汗量過大，可適當多吃些鹹味的食物， 以補充體內所失鹽分， 達到身體所需的平衡。鉀在食物里含量很豐富， 一般不會缺乏。但在出汗較多的夏季就有可能出現缺鉀，往往表現為人體倦怠無力，同時出現代謝紊亂等。新鮮蔬菜、水果及菌藻類含有較多的鉀， 蔬菜中的菠菜、 韭菜、毛豆、胡蘿蔔等含鉀很豐富，水果中的香蕉、西瓜、芒果、香瓜等含鉀很豐富， 可以有意識地吃一些這樣的食物。
茶葉中含有比較多的鉀， 每天喝些淡淡的熱茶(最好是綠茶，其次是花茶)， 不但能補充丟失的水分， 還有清熱消暑、 清心除煩、 利尿瀉火、 生津止渴、 補鉀等功效， 是夏日消暑降溫最佳的飲品之一。
◎◎◎切勿為了解暑貪涼
夏天吃過多冰冷食物，會傷脾；吃過多辛辣、燥性食物，會傷胃。應根據個人體質來進食，如果吃冷食後感覺胃部憋悶不舒服，就表明已經過量；吃辛辣食物感到口乾舌燥，則表明已傷胃。夏天裡我們在飲食上最常犯的「毛病」就是貪涼，尤其是在運動後的大汗淋漓，讓很多人恨不得立即躲進冰櫃，一解酷熱。冰鎮啤酒及冷飲確實能給喉嚨和胃部帶來瞬間的涼爽，但在滿足口腹之慾時，也將濕邪留在體內，無形中傷了脾胃，還容易產生急性腹瀉，可能導致急性胃腸炎，而且人體在運動之後，氣血沸騰，各個臟器處於活躍狀態，而立馬受涼之後，對身體的肺部、肝臟等器官都有損害。
食物從冰箱拿出來以後，最好在常溫下放置10——20分鐘以後再吃，因為剛拿出來的食物溫度比人體胃腸道的溫度低很多，過涼的食物或飲料與胃腸道的溫度形成了明顯的對比，忽然的降溫可能會導致胃痙攣，刺激胃腸道，影響胃腸道正常功能。
◎◎◎瓜果香甜但要適量
夏季也是各種水果上市的季節， 新鮮水果對健康非常重要，是膳食中維生素 (維生素C、 胡蘿蔔素及B族維生素)、 礦物質 (鉀、 鎂、鈣) 和膳食纖維 (纖維素、 半纖維素和果膠) 的重要來源。夏季不少人飯吃得少，經常把水果當正餐食用，很容易導致營養素攝入不均衡， 對人體健康產生不利影響。比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用，很適合夏天食用，但對於脾胃虛寒的人而言，就不宜多吃。
水果還是充當「輔助」就好，三餐還是要規律。飯前飯後吃水果，區別也是有的：飯前吃能控制熱量、均衡營養攝入；飯後吃，雖說能稍微促進消化，但剩下的就是轉變成脂肪的份了。可以在餐前30分鐘吃約150克的水果，這樣有助於減少米飯和肉類等食物的攝入量，同時蔬菜也是要多吃的。不建議飯後水果，這樣會過多地攝入糖分，導致消化不了而轉化成脂肪，儲存體內。實在要吃，最好在飯後1個小時再吃水果。
◎◎◎喝熱水只是養生法
不是療法
網上有一則健康提示消息，三伏天要拒絕一切冰鎮飲品，並且要堅持在伏天喝熱水，這樣會把深入骨髓的寒氣逼出來，這是真的嗎？對此，專家表示，「喝熱水是一個夏季的養生方法，談不上是一個療法，三伏天喝熱水能冬病夏治的傳言並不靠譜。」
對於食用冰鎮飲品，每個人都不一樣，要根據體質去區分。平常手足溫度偏低，自我感覺是怕寒不怕熱，這種情況在中醫看來是一個虛寒體質的人。這樣的人適合吃一些溫熱的食物。還有一些人是陽氣比較旺，每天喝涼水然後穿的很少，也不會生病，這樣的人可以適當少食。
炎炎夏日，飲水自然增多，但喝水也有注意事項。水對我們很重要，它能運輸體內所需物質，也是各種生化反應的載體，比如出汗、排泄、呼氣等。但如果飲水又多又快，也會帶來危險——這主要與我們的腎臟代謝有關，因此，千萬不要忽視短時間內大量飲水引起的中毒。
我國居民膳食指南建議成年人每天飲水1500-1700毫升。當然，大家可以根據自身情況調整。比如，如果運動較多，流汗多，可以多喝；而在炎熱的夏季，還需根據勞動強度和出汗程度適當增加。一般來說，普通杯子的容量約為200毫升至300毫升，一般全天飲水6至8杯即可。
喝水要少量多次。對於絕大部分健康成人來說，只要依據是否口渴來飲水，基本可以滿足所需水分攝入。當然，也需要有意識地主動飲水。尤其是老年人感覺不敏感，更需及時補充水分。每天早晨起床後需飲用一杯水，以補充一夜流失的水分；而晚上入睡前建議盡量不要飲用太多水，以免頻繁起夜，影響睡眠。
